精选食物:苦瓜烧肉、虾滑酿杭椒、鲜蘑丝瓜鸡蛋汤、腌菜
苦瓜烧肉
材料:
五花肉、苦瓜、盐、油、冰糖、姜、蒜、黄豆酱、八角、干辣椒、香叶、生抽
做法:
1、五花肉切成块,苦瓜切成片,姜和蒜切成片。
2、锅中加入适量油,油烧热后,把冰糖放入锅中,炒至融化。
三。放入五花肉,炒至变色。倒入料酒、生姜、蒜片、香叶、八角、花椒、酱油、黄豆酱,炒匀。
4、加入适量的水,中火炖20分钟。
5、倒入苦瓜,加入少许盐,继续炖10分钟即可。
虾滑酿杭椒
材料:
杭椒、虾滑、盐、胡椒粉、老抽、生抽、糖、蒜末
做法:
1、杭椒从中间切开,去掉籽,放入虾滑。
2、锅中加入适量油,油烧热后,放入杭椒,表面煎至微微焦黄,盛出备用。
3、锅中留底油,加入蒜末,炒出香味。
4、加入老抽、生抽、白糖、少许清水,炒匀烧开。
5、将杭椒虾滑,放入锅中,煮至汤汁收浓即可。
鲜蘑丝瓜鸡蛋汤
材料:
丝瓜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、姜、葱
做法:
1、将蘑菇放入盐水中,浸泡10分钟,洗净切成片。
2、将丝瓜切成滚刀块,姜和葱切碎,豆腐切成块。
3、将鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
4、锅中倒入适量油,油烧热后,放入蘑菇、丝瓜,翻炒至变软。
5、翻炒至丝瓜变色后,倒入清水、姜末,大火煮沸。
6、煮沸后倒入豆腐,大火烧开,转中小火,炖煮3分钟。
7、将鸡蛋液均匀的淋入锅中,用筷子搅散。
8、倒入适量盐、葱花,翻拌均匀即可。
咸菜青椒炒藕丝
材料:
藕、青椒、咸菜、盐、糖
做法:
1、藕去皮切成片,青椒切成丝。
2、锅中加入适量油,油烧热后,加入肉丝,翻炒至变色。
3、加入咸菜、藕丝,翻炒均匀。
4、加入盐、白糖、适量清水,翻炒3分钟。
5、加入青椒丝,翻炒均匀即可。
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