腐竹这样做太好吃，热油一淋，简单一拌，香辣又营养，家人特喜欢
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一提到日常生活中的豆制品，相信很多人对于豆腐，豆皮，豆花，豆酱等等食材应该并不陌生。
而对于笔者来说，但凡天气热的时候，想要做一些下酒菜或者开胃菜的时候，估计也只有腐竹这种豆制品才能“担此大任”。
毕竟对于这款豆制品来说，它保质期长，易于存放，平时家里备一点，想吃的时候简单一泡，无论是快炒还是凉拌，那都是非常不错的美味。
而且说到凉拌菜，用腐竹搭配做成的美味绝对是让人赞不绝口。
就好比今天分享的这款用洋葱，黄瓜，甜椒搭配腐竹做成的凉拌菜，口感方面鲜辣又味美，真心非常的下饭。
如果您对今天这款美味也产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：三蔬拌腐竹。
【准备原料】：洋葱一个，黄瓜一根，甜椒一个，干腐竹100克，熟白芝麻15克，辣椒面8克，蒜末10克，香菜适量。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋即可。
第一步：首先我们把腐竹放在清水中预先浸泡一个小时，泡软之后切成小段；黄瓜用刀背适当拍一下，然后切成小段放在一旁备用；洋葱和甜椒分别切成小块儿，然后放入200毫升的沸水锅中，焯水30秒，迅速捞出控干。如果喜欢原汁原味的，其实洋葱和甜椒也是可以生吃的。
第二步：把腐竹放在300毫升沸水锅中煮至断生，捞出过下凉水，而后控水装碗备用；一般中火模式下煮三分钟就可以了。
第三步：随后把处理好的黄瓜，洋葱，甜椒，白芝麻，辣椒面，蒜末倒入装有腐竹的碗中，用25毫升八成油温的滚油浇淋，适当搅拌。
第四步：而后在加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克的白砂糖，半克的盐和鸡精，适当搅拌，撒些香菜就可以装盘上桌品尝了。
相对于今天这款非常简单的居家凉拌菜来说，应该是不错的家常美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
【来源：易蔚说生活】
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