海鲜温泉蛋、西葫芦葱姜鸡、香瓜天妇罗
海鲜温泉蛋
食材&配料：
鸡蛋1个、海胆10克、生墨鱼15克、红鱼籽15克、山药丝5克、葱花2克、黑蟹籽5克、温泉蛋汁
做法：
- 将山药丝铺在碗底，依次放入海胆、墨鱼、红鱼籽、鸡蛋
- 倒入温泉蛋汁，撒入黑蟹子、葱花即可
西葫芦葱姜鸡
食材&配料：
鸡腿1个、黄角瓜1根、西兰花1小棵、菜花1小棵、金钱草6朵、小葱白1根、生姜适量、盐、鸡汁、黑胡椒粉、黄油、橄榄油、白兰地
做法：
- 把鸡腿改刀去骨，挑掉筋膜，皮肉分开，肉改刀大薄片用调料腌制入味
- 黄角瓜四面切皮成条，改成薄片，肉改刀成长方形备用，西兰花、菜花改刀成小朵
- 用鸡肉包裹角瓜肉，再用鸡皮包裹，最后用保鲜膜包起来蒸10分钟，定型后取出，待冷却后煎制两面金黄
- 角瓜皮、西兰花、菜花一起飞水，过凉拌匀
- 葱姜切成粒，加入油炒香，调味后用料理机打成泥，把处理好的食材如图摆盘，滴入少许柠檬汁即可
香瓜天妇罗
食材&配料：
香瓜100克、天妇罗粉30克、色拉油2升、海盐3克
做法：
- 香瓜去皮去籽切成5块，裹上天妇罗粉
- 用200度油温炸至酥脆捞出控油摆盘，撒入海盐即可
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