天凉了，常吃黑豆或比吃肉强，若能搭配以后磨成粉冲水喝，真香啊

进入深秋了，天气越来越凉，这个时节可以在生活中多吃一些黑色食物，对我们身体是非常好的，但是往往被大家所忽略，黑豆就是经常被忽略的其中一种。

有一些认为有着漂亮外表的食物营养更丰富，口感也会更好，认为貌不惊人的食物不仅是营养，还是口感都要差一些。其实，论营养不是看外表的，一些黑色的食物营养更是高出一筹。而黑豆，别看它黑乎乎的，但是它有着丰富的营养，还有着“豆中之王”的美誉。

黑豆含有大量的优质蛋白质，其蛋白质的含量就高达36%-40%，要比牛肉、鸡肉中的蛋白质含量还要高，而且还高出牛奶12倍，有“植物肉蛋肉”的美誉。黑豆还含有维生素、微量元素、脂肪等营养元素，都是人体所需，还容易被人体所吸收和消化。

生活中有很多是不愿意过秋的，因为一到冷天就没有什么精神，人也犯困，吃什么也不香，全身都还发冷，这个时候就可以吃一点黑豆。那么，黑豆到底吃了对身体有哪些好处呢？黑豆又如何吃呢？

首先我们来了解一下吃黑豆对身体有哪些好处：

1、健脾和胃

黑豆是一种非常好的粗杂粮，有补血活血，健脾和胃的作用，还能在一定程度上改善贫血的症状。黑豆含有大量的膳食纤维，经常吃点黑豆，加强肠道代谢，促进肠道蠕动，帮助身体排便，有效预防和改善便秘的情况。

2、抗氧化，延缓衰老

黑豆乌黑发亮，而这层外皮富含花青素，具有抗氧化、抗炎症的效果。黑豆还含有维生素E，这种物质有“天然抗氧化剂”的美誉，可以帮助人体清除氧自由基，使皮肤细腻、紧致，可以更好地抗氧化，抗衰老。

3、滋养肾脏

中医讲：黑色可以入肾脏，黑豆含“肾之豆”的美誉，黑豆中的很多有益成分可以滋养身体，对肾脏有利，这也是很多男性朋友喜欢黑豆的原因。

黑豆的作用往往不止这些，在这里不一一表述，接下来我们一起来聊一聊黑豆的吃法。黑豆的吃法多种多样，可以炖、煮、炒，也可以磨成粉做成各种美食，也可以用白醋泡点黑豆吃等等，不管怎么吃，黑豆都是非常美味且具有营养的。

我们先来聊一聊生活中最常见的一种做法，就是用黑豆做豆浆。想要早上喝一杯热气腾腾的黑豆浆，我们需要提前一个晚上把豆浆泡上，第二天早上起来，把黑豆往豆浆机里一放，几分钟就后就可以喝上热气腾腾的黑豆浆了。

有些人说不喜欢吃豆浆，那有没有更好吃的方法呢？接下来就为大家重点介绍一种吃黑豆的方法，大家耐心看完。

如果大家不喜欢喝豆浆的，可以把黑豆研磨成粉，这样就能使黑豆中的花青素等营养物质释放出来，有利于人体吸收。

1、准备黑豆、核桃、桑葚、黑芝麻各适量

2、黑豆的选择是很重要的，要选择绿心的颗粒饱满的黑豆，把不完整的或者坏掉的黑豆选出来不要。

3、预先把黑豆泡一下，30分钟就可以，不需要泡太久，泡到表皮微微起皱就可以，最好是用温水或者冷水浸泡，以免破坏黑豆表皮的营养物质。

4、把泡好的黑豆捞出来，沥干水分，备用

5、准备干净的锅，不要放油，也不要放水，把锅烧热之后，放入黑豆

6、用大火翻炒，等水分炒干后，转中小火翻炒

7、不停翻炒，直到黑豆皮裂开，可以闻到浓浓的豆香味就可以了，然后盛出来冷却备用

8、然后分别把核桃、黑芝麻炒熟后盛出备用

9、把干的桑葚研磨成粉备用

10、把炒好的黑豆打磨成粉，如果想要更细腻的黑豆粉，可以重复几次

11、把核桃、黑芝麻研磨成粉

12、把研磨好的黑豆粉、核桃芝麻粉、桑葚粉混合，并搅拌均匀

13、然后把它们装入到干净的密封罐儿里，拧紧盖子，放在干燥的地方保存起来

想吃的时候用勺子舀出3—4勺放入碗中，用温开水调和成糊状，再用开水直接冲泡，这样泡出来的特别香，特别好吃。