餐饮门店怎么样选址？掌握这个指标

店面开店选址极其重要，因此，在网上详细介绍饭店开店选址的文章内容，实例教程遮天盖地，吸引住许多初学者去交费上课，随后被割韭菜。

在各种各样餐馆新闻媒体上，一定能够见到各种各样“开店选址7条铁律”、“开店选址3条秘笈”、“开店选址35个提议”、“开店选址八大基本定律”这些。

这种开店选址工作经验和方法，不能说彻底不起作用，但较大的相同点便是：

(1)他们总在不断总结过去的工作经验，但学生一直掉进新的泥潭。假如一定要逐一汇总，开店选址的坑又何止七个、15个、36个呢?关键是，新的情况每日都会产生。

(2)这种方法内容诸多，电子光学会一个也没有什么用，要所有学好，好像也并不大实际，而且浪费。你的店一天没开，你也就一天沒有营业收入。它是个实际难题。

(3)不可以把握住开店选址的实质，没法提炼出真实重要的地区。例如，一会儿说“精准定位”，一会儿说“补位”，一会儿又探讨哪些“可见度”、“阴阳面”、“相对性场所”、“实时路况判断”……某种意义而言，这种都归属于状况方面的汇总，假如你这种都学了，最终還是出难题，他会对你说，那是由于你自己无所谓了好，还没有学好科学研究“顾客平时趋势特性”……

做为一个餐馆人，我对这种收智商税的物品十分抵触，餐馆开店选址并不是什么深奥的大学问，只要是见到这些跟你弄得很繁杂、扯哪些几十年开店选址工作经验的物品，我们建议全是六个字：不必理、不必信。

开饭店，挑选门面详细地址能够仅用一个规范：保本点指标值。

为什么呢?

由于任何人开饭店，目地全是挣钱，而要完成挣钱的目地，便是要给你的营业收入平稳地、不断地高过保本点。

为什么说保本点是饭店开店选址的关键呢?由于你开饭店的压根目地便是挣钱，就那么简易。小于保本点便是亏，高过它便是赚，因此 大家以这一点做为基本的总体目标点，也叫保本点。

而开饭店挣钱，只有根据“消费者付钱”这一个人行为来完成，因此 大家根据保本点，上溯消费者每天、每桌付钱的情景中去，创建精确的总体目标，随后一切工作中，都紧紧围绕这一总体目标，根据这一情景来完成。

到此，餐馆好像就越来越简易一些了。