俗语“驴肉香马肉臭，打死不吃骡肉”如何理解？古人真不吃骡肉吗

大家可有听说过“驴肉香马肉臭，打死不吃骡肉”这样一句俗语呢？难道螺肉真的不能吃吗？

这句话背后的深意少有人知道。

驴肉香马肉臭

从这句话的排列来看，它们存在着递进的关系，前面的驴肉和马肉是对比关系，同时也是为了突出后面的骡肉。

它字面的意思也很直白，就是说驴肉非常的好吃，是香喷喷的。而马肉就相反了，是一种难吃的肉，甚至用臭烘烘来形容它。

至于后半句“打死不吃骡肉”，那当然是存在了很大的夸张成分。

在过去驴子、马和骡子都是三种比较大型的家畜，也是农村常见到的。

它们也都是农民的小帮手，可是农民对待它们的态度却不一样，这一点从这句俗语就可以看得出来了。

自古以来就有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，说的是驴肉非常的鲜美，是可以和龙肉这种存在于神话故事中动物相提并论的。所以古人说驴肉香，这个也是客观存在的事实。

当时不少家庭都会养驴子，就是用来帮忙干一些农活的，比如帮助推磨、驼东西等。而当驴子生病了，或者是老死了，就会把它们杀掉，然后用来给家里人改善一下伙食。

而且在古代的时候，就已经开始规模化养殖驴子了，主要是用来卖钱的。因为在很多地方驴肉还是特色的美食。

在当时的条件下，一年中也难得吃到几回肉，更别说是驴肉了，自然是对其念念不忘。

那马肉真的臭吗？

事实上并不是如此的，马肉不是臭，而是比较柴，吃过的朋友们都知道，马肉是真的不好吃。

在古代的时候，马可是很重要的战略物资，是富贵人家，或者是国家才会养殖。因为当时养马主要是用来打仗的，普通老百姓是养不起的。

而且马都是非常擅长奔跑的，体力和耐力都是非常强的。只因它们的肌肉非常的发达，身上基本没有肥肉。

而这样的肉，吃起来自然是比较柴的。同时当时养的马寿命都是很长的，一养就是几十年，这样的马肉吃起来就更加难吃了。

再加上以前的条件不好，也不像今天有各种调味料了，即便是有马肉吃，但是因为调味料不到位，煮的马肉有很重的腥味，所以就被说成了“马肉臭”。

其实这背后还有一层道理，那就是在当时马是很贵重的一种动物，非常的珍贵。根本就没几个人吃得到马肉，古人说马肉臭，也是为了保护马。

偶尔几个人吃过马肉以后，发现它不好吃，于是就一传十十传百，就成了“马肉臭”。

打死不吃骡肉

骡子在三十多年前的农村还很常见，这也是很多农民朋友喜欢的一种动物。在这三种动物中，骡子是最受老百姓喜爱的。

骡子是由马和驴杂交而成的，它既继承了马高大的体格，而且还有驴子的特点，但是它却耐力比驴子强，关键养起来也很简单，也很少生病。

而古人说“打死不吃骡肉”，也体现了老百姓对骡子的喜爱之情。试想一下，这种动物本来就受老百姓喜爱，并且一养就有几十年，善良的人类对它肯定是有感情的。

同时不吃骡肉，也还有一方面的原因，那就是骡子本来一生就很可怜了，任劳任怨的，并且它还不能繁殖后代。辛劳一辈子，却不能繁殖后代，出于善意也就更不愿意吃骡肉了。

还有些人因为看到骡子不能生育，在当时的条件下也解释不清楚。有些人担心吃了骡子肉以后，也会和骡子一样不能生育，于是才有了“打死不吃骡肉”的说法。

结束语

这句俗语，也反映了人民对这三种动物的喜爱，因为驴子在当时不怎么值钱，它又有好吃懒做的特点。

而马非常的珍贵，再加上本来也不怎么好吃，于是为了保护它，就编造了“马肉臭”的说法。

最后的骡子，也体现出了老百姓的一种大爱、善良的品质。看到任劳任怨的骡子，很多人就会联想到穷苦老百姓，命运是和其的相似。

好了，今天就和大家分享到这里，对于俗语“驴肉香马肉臭，打死不吃骡肉”，你又是如何理解的呢？欢迎大家在下面留言评论。