家有“饭渣”娃，饭桌如战场？学学德国妈妈的育儿心法
最近在后台收到很多询问“如何让宝宝好好吃饭”的私信。说实在，面对这类问题我还真的没有什么自信回答。因为身边的朋友都知道，Tim从小就是个饭渣。说起在吃饭这件事儿上踩的坑，我可能还算是半个专家。
也正是因为如此，看到那些自己吃饭，而且吃嘛嘛香的宝宝，我都忍不住多看几眼。前段时间去艺术区吃饭，隔壁桌的外国宝宝看样子只有1岁多，就拿着勺子叉子自己认真的吃饭，根本不用妈妈管。看着我羡慕的表情，那位一个人吃饭的妈妈就随便跟我聊了起来。
德国妈妈：吃饭重在参与
原来这是一位德国妈妈，因为老公在中国工作，就一起定居在北京。我告诉她，我特别羡慕她的宝宝能自己安静吃饭，而且像是西蓝花、生菜之类的绿菜也吃得很好。那天下午我问了她许多关于孩子吃饭的问题后，发现德国妈妈在培养宝宝吃饭习惯上，最有趣的是“吃啥不重要，重在参与”这个底层逻辑。
我知道听到这个“歪理”，国内很多长辈的嘴都要被气歪。从Tim开始添加辅食起，姥姥就恨不得化身营养师，打着越洋电话一次次嘱咐我，别给孩子吃“美式垃圾食品。”在我们的观念里：孩子吃什么比怎么吃更重要。所以才会出现虽然知道孩子该自己吃饭，却因为担心他吃得少而继续喂饭的情况。
但是那位德国妈妈告诉我，在德国爸妈的观念里：吃饭是人的天性，但是教会宝宝怎么吃更重要。所以德国宝宝从开始吃辅食，就要坐在餐桌上，在固定的时间和家人一起进入用餐程序。
餐桌上的规则要遵守
一说起德国人，我们都会觉得他们整个民族都透着一股严谨劲儿。即便在带小婴儿吃饭上，他们也有很多“规则”，从宝宝参与到“进餐”这一活动中时，就在潜移默化学习这些规则。
1、 参与到饭前准备
德国人很注重孩子的自主能力培养，所在餐前有能力的孩子通常也会帮助爸爸妈妈准备餐具。比如给大家分刀叉、餐巾等等。
2、 开饭仪式。
现在即使是全家信教的家庭，也很少有那种正式做祷告的了。但是进餐前仪式还是被保存了下来。一般爸爸妈妈会对宝宝说：“Guten Appetit！”（有个好胃口。）
3、 不用儿童餐具
这位妈妈告诉我，德国的幼儿园都是不用儿童餐具的，所以她也没有给自家宝宝准备单独的餐具。因为那样孩子就无法理解“餐具掉了会打碎”的真正意义，使用易碎的陶瓷和玻璃餐具，也应该是宝宝应该在餐桌上学到的。
4、尽量自助
在德国爸爸妈那里有一个观点：“做什么是我的事儿，吃多少是孩子自己的事儿”所以他们会提供很多“自助”的机会给孩子。比如自己拿篮子里的面包、自己倒水。这样吃饭对于宝宝来说也成了很享受的事情，自己想吃什么吃什么，想吃多少吃多少。
5、下桌即吃饱
因为我自己很喜欢吃零食，所以家里到处都是零食。导致Tim心里很清楚，即便桌上没吃饱，也能在沙发桌和餐边柜里找到食物。遇到不那么喜欢吃的食物，吃饭态度就很差。这位妈妈告诉我，在德国的家庭中，虽然也会有上午点心和下午茶，但下桌就默认自己吃饱了，不能再吃别的零食了。
德式餐桌教育给我们什么启示？
跟这位德国妈妈聊了一下午，我最大的感受就是，我们对孩子吃饭这件事儿太过看重，而且又不太尊重孩子在整件事儿中的自主性。比如当Tim吃饭时，姥姥还经常会给他“夹菜”，看着孩子碗里堆得小山一样的食物，我就想起了我直到结婚前还在被老妈“投喂”的悲惨经历。那么德国父母方法中，哪些可以借鉴来解决我们的问题呢？
第一：孩子吃饭磨蹭：到点就收
对于第一次和食物接触的孩子来说，面前的食物无论是触感还是颜色味道都很新鲜，他有一个探索的过程，因此不可能像大人一样，专注的吃饭。另外，孩子跟大人咀嚼的频率也不一样，吃饭稍微慢点不能算磨蹭。一个2岁左右的孩子，吃饭时间大约在30-45分钟为正常，如果孩子在1个小时内都吃不完饭，爸爸妈妈直接宣布结束用餐就可以了。
第二：孩子挑食：看整体，别太在意一顿两顿
有粉丝在私信里说：“我家宝宝太挑食，今天中午又没吃碗里的蘑菇！”沟通后我才知道，只要宝宝一顿营养不均衡，她就无比焦虑，觉得宝宝这是又挑食了。但是真的就是我们自己的育儿焦虑了。所谓营养均衡，指的是一段时间内的营养摄入量。我们自己都会出现某一顿特别想吃某种食物，某一顿却不想吃的情况，又何必强求一个宝宝。
Tips如果实在不放心，可以给宝宝做个食物日志，每周看看摄入的营养是否均衡。
第三：孩子偏食：从食物本身入手
如果宝宝长时间不吃某种食物，我们常常会想：“这个孩子偏食。”但很少从烹饪的角度出发，考虑尝试多种烹饪和搭配方式。就像我一个朋友，拒绝了十年鱼类，直到一次在聚餐里误吃了鱼肉，才感叹：“原来鱼这么好吃！”
因此对待孩子偏食，应该先考虑换种烹饪方法，如果孩子还是不爱吃，可以过段时间再尝试。最后孩子依然不接受，就替换另外一种食物来代替。无须太过焦虑和纠结。
凌晨妈妈来叨叨：
在和德国妈妈的交流中，我觉得家长最应该学习的就是她们对于孩子吃饭的态度，世间美食千千万，但如果在吃饭之初就给孩子很大压力，无法感受吃的乐趣了，那样岂不是本末倒置了？
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