俗称“剪刀菜”，是润肺明目“特效药”，野外很常见，需要请收藏！

随着时代的变化，有许多东西也在潜移默化发生着转变。曾经人们不爱吃的食物，现在反而成为了热门食材，更是无数人追求的养生食物。以老一辈人度荒用的野菜来说，现在已经成为了餐馆上的热门菜品，更是有着养生蔬菜的称呼。实际上，野菜与人工种植的蔬菜，不同之处是因为没有收到污染，相比较普通家常菜来说，野菜不仅味道独特，而且拥有蔬菜所不具备的营养价值，这也是许多人喜欢野菜的原因之一。

虽然野菜的确很不错，但并不是所有野菜味道都好。有些野菜看似鲜嫩美味，但入口以后却特别苦涩。除此以外，还有一部分看似普通被忽视的野菜，却是无数老一辈人珍惜的重中之重。每当春季到来后，吃一些苦菜的话，能够起到清肝明目的效果，还能够预防肝炎与感冒。针对头痛和嗓子疼的情况，都有着不错的缓解效果。今天我给大家准备介绍的这种苦味野菜，它就有着润肺明目的神奇功效，可惜真正懂它的人很少。

这种奇特的野生植物人称剪刀菜，每年在四五月份的时候，你走在农村的田野周围，就能看到有一种开着黄色小花的野草，簇拥着鹅黄色的花朵。若你在路边遇到它，可能还以为这是细叶苦菜。可在农村人眼中，这种价值很珍贵的剪刀菜，实际上是一种可以起到明目润肺和清热下火作用的植物。在一些药典中对它有着明确的记载，它可以起到利尿消肿和清热凉血的作用。针对肺热咳嗽和咽喉肿痛，都有着一定的治疗作用。

剪刀菜又被人们叫做剪刀股，它经常生长在农村田地和潮湿的草地上，幼苗时期其植株造型低矮，叶片质地柔软且修长。在步入四月份以后，它的叶片中会抽出花葶，茎干呈红褐色，盛开出鹅黄色花朵，如同蒲公英一样。部分地区就将其叫做假蒲公英，在幼苗期来临后，它柔软的叶片还能蘸着生吃，晾干后泡茶还能起到清热明目的效果。不过，相比起普通野菜，剪刀股的味道很苦涩，农村地区人们常将其用于喂鹅，所以还喜欢把叫做鹅公英。

剪刀菜的生长通常会和中华小苦荬菜混合在一块，由于二者的花果期很接近，所以许多人容易混淆二者的概念。剪刀菜是一种苦荬菜属野生植物，其自主带有须根，茎干基部平卧且呈匍匐茎干，其植株最高可以达到30厘米左右，头状花序在植株顶部能够排列形成伞状花序，舌状小花以及花序梗上的叶片都很小。剪刀菜属于很常见的野菜品种，其植株茎干和根部都有一定的食疗作用。平日里吃一些，不仅可以享受到清爽的口感，而且它还可以起到清热降火的效果，对减肥瘦身有一定效果。

​不过，最后我要提醒大家，由于这种野菜有解毒败火的效果，属于寒凉性野菜。大家在食用的时候，一定不要随便服用，否则可能会引起身体的不适，尤其是有些体质不好的朋友，千万别轻易去吃野菜！