霜降白菜还用浇水吗？根据温度决定，不要翻老皇历

白菜结球期在12 ~22℃范围内生长迅速，随着温度下降到0 ~ 2℃，白菜进入休眠期，所以，出现初霜冻的时候，平均气温也只有3℃左右，基本停止生长，如果温度降低到-2℃，很容易产生冻害。

到了霜降还用给白菜浇水吗？主要看当地的温度决定是否浇水。

黄河流域一般在霜降前后，根据天气预报收获大白菜，就不需要浇水了。在长江流域，一般在小雪前后收获大白菜，在霜降以后，根据田间湿度决定是否灌水。如果土壤湿度低于黄墒，就需要灌水，灌水宜小水穴施，不宜大水漫灌，避免降低低温，影响叶球继续生长。

在采收大白菜以前的5-8天，不宜再次浇水，防止出现贮藏期腐烂现象。

同一个地方，每年的温度都不一样，霜降也是一样。有的年份已经有水霜，有的年份下了苦霜，而有的年份到处都是郁郁葱葱，一片生机。

不同的地方的温度差异更是巨大，在霜降季节，长城以北的东北北部、内蒙东部和西北地区，青藏高原的大部分的平均气温已降低到0℃以下。华南地区的平均气温在22℃以上，黄河流域已经出现0℃的低温，在长江流域的最低温度通常在4-6℃。加上全球气温变暖，温度有逐年上升的趋势，原来的老黄历已经不能用了，有的甚至于推迟了2-3个节气。

大白菜结球期最适宜的温度为12~22℃，温度低于-3℃时易受冻害，所以，采收大白菜的最佳时期就是当地出现初霜冻的前一天，采收以后来不及贮藏的，可以堆放在田间，上面用秸秆或者篷布覆盖，然后陆续贮藏或者出售。

如果因为播种过晚，或者施肥灌水不当等引起叶球不紧实，就需要采取必要的措施延长生长期。在长江流域，可以在大白菜地里搭架，搭架高度以超过叶球最上端10厘米以上为度，上面覆盖玉米秸秆、草帘、农膜等，在寒冷的冬季，只要内部不结冰，就可以继续生长。

如果白菜在冬季没有冻死，早春气温回升以后，原来只是莲座期的白菜也能快速包心，包心不紧实的白菜也会卷得更结实，有的还会出现裂球现象。春季的大白菜会出现抽薹开花现象，最迟需要在抽薹以前采收完毕，否则就会开裂，食用价值降低。