花生牛奶糯米糍椰蓉球

花生牛奶糯米糍椰蓉球的用料花生 60克 牛奶 200克白糖 30克 糯米粉 100克菠菜粉 5克 葵花籽油 10克椰蓉 10克花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法

步骤1   提前把花生浸泡半天至软;

步骤2   搓掉花生衣,加入牛奶;

步骤3   用搅拌机打成浆,滤掉渣后,取用125克;

步骤4   加入白糖、糯米粉、菠菜粉和葵花籽油拌均匀;

步骤5   要预先给盆子盖一层盖子,大火烧开后转中小火蒸20分钟;

步骤6   取出搅拌松,稍晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时;

步骤7   戴上一次性手套,抹点葵花籽油防粘,取20克为一小份搓圆;

步骤8   滚上一层椰蓉即食。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

步骤15   成品6花生牛奶糯米糍椰蓉球的烹饪技巧△ 我用的是搅拌机打浆,因为要过滤掉渣,会有损耗,如果用破壁机,牛奶不用多太多;△ 水与粉的比例很重要,少了硬,多了会软,所以不要擅自调整;△ 因为做好即食,无需再冷藏,所以在做前要冷藏足够时间,另外糯米糍宜当天做好当天吃,冷藏过夜也会变硬口感不好。

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