花生牛奶糯米糍椰蓉球

花生牛奶糯米糍椰蓉球的用料花生 60克 牛奶 200克白糖 30克 糯米粉 100克菠菜粉 5克 葵花籽油 10克椰蓉 10克花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法

步骤1   提前把花生浸泡半天至软；

步骤2   搓掉花生衣，加入牛奶；

步骤3   用搅拌机打成浆，滤掉渣后，取用125克；

步骤4   加入白糖、糯米粉、菠菜粉和葵花籽油拌均匀；

步骤5   要预先给盆子盖一层盖子，大火烧开后转中小火蒸20分钟；

步骤6   取出搅拌松，稍晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时；

步骤7   戴上一次性手套，抹点葵花籽油防粘，取20克为一小份搓圆；

步骤8   滚上一层椰蓉即食。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

步骤15   成品6花生牛奶糯米糍椰蓉球的烹饪技巧△ 我用的是搅拌机打浆，因为要过滤掉渣，会有损耗，如果用破壁机，牛奶不用多太多；△ 水与粉的比例很重要，少了硬，多了会软，所以不要擅自调整；△ 因为做好即食，无需再冷藏，所以在做前要冷藏足够时间，另外糯米糍宜当天做好当天吃，冷藏过夜也会变硬口感不好。