水当当的翡翠黄瓜椰蓉冰粉
翡翠黄瓜椰蓉冰粉的用料黄瓜 1/2根 水(打汁) 200克冰粉粉 20克 水(煮糖水) 320克木糖醇(或等量白糖替换) 20克 椰蓉 30克翡翠黄瓜椰蓉冰粉的做法
步骤1 黄瓜洗干净带皮切丁;
步骤2 加水用破壁机打汁后滤掉渣,取用180克,并加入冰粉搅拌融解;
步骤3 锅里加水和木糖醇烧开;
步骤4 加入冰粉黄瓜汁边搅拌烧开后熄火;
步骤5 稍晾凉后倒盒子里放冰箱冷藏过夜;
步骤6 取出用刀在周围边沿划一圈,然后倒扣在油纸上;
步骤7 去掉边角,切成自己喜欢的块;
步骤8 在椰蓉上滚满即食。步骤9 ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤10 成品1
步骤11 成品2
步骤12 成品3
步骤13 成品4
步骤14 成品5
步骤15 成品6翡翠黄瓜椰蓉冰粉的烹饪技巧△ 黄瓜要保留皮颜色才翠绿;△ 冰粉预先在黄瓜汁里水解再倒进烧开的糖水里更容易搅开;△ 煮好后可以坐冷水浴快速降温,但注意要在凝结前倒进盒子里。
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