在二姜,有个“严记烧饼”
日前在朋友处吃饭,一老者得知我来自二姜,忙问道:“在二姜,有个严记烧饼,可知道?”“哦,知道的,老板姓严,店面在农贸市场门口!”。
“那二姜人眼里,严记烧饼怎么样?”想不到,老人家还深究起来。
“不错啊,二姜有好几家烧饼店,各有特色,您老说的“严记烧饼”生意确实火。”我回应道。
“估计也是家中祖传吧?”一旁有人参与道。
“是的,我知道他父亲曾做过烧饼,今天的严老板从父亲手里接过手艺,独当一面已有二十几年了!”饭桌上不苟言谈的我,此时仿佛成了中心发言人。“你别说,今天严记烧饼真被严老板做大做强了,绝对胜似当年他父亲!”
见众人对此感兴趣,就把我知道的和盘托出。严记烧饼在当地口碑不错,赢来四方顾客,如今名声远扬。其实是有原因的:
首先,它满足了不同层次人群的口味需求。像萝卜丝、咸菜馅儿的烧饼,入口柔软,咸淡适宜,价格低廉,特别受中老年人朋友的青睐;若讲究营养品味,要求高点的,有葱油或插酥的烧饼供你挑选;如碰巧时间许可,还可为你“量身定制”;喜欢吃甜食的,也有糖烧饼哦;严记主营烧饼,考虑到大众需求,兼营油条及豆浆。要是客人想在店里吃,当然免费提供茶水。
其次,严老板及老板娘服务态度相当热情。俗话说“和气生财”,面对每一位顾客,老板夫妇都是热情迎送。无论是老朋友还是新顾客,不管是成人还是孩子,他们都一视同仁,真的当成“上帝”。对客人所提要求或意见,更是视为“珍宝”,礼遇并听取,改进再提升。
第三,这也是做饮食服务至为重要的,那就是严把食材质量关口,高度重视食品卫生。写本文之前,我特地请教了严老板。他告诉我食材货源(附图佐证):
面粉,是上等的“精制高筋粉”;白芝麻,是五星级的大品牌;食糖,是优级绵白糖;食用油,直接从某大型油脂厂批量进货。
再说卫生方面,当天上午生意做完后,都要对烤箱,案板,器皿等做彻底清洗并晾干。严老板说,其实我们做的就是良心活,无论质量上还是价格上都要靠谱,让普通大众能够接受。让消费者吃得放心安心,决不能辜负他们的信任,决不能损害既有的声誉。
谈到个人卫生与形象,严老板说,这自然不用说!因为做的是饮食服务行业,特别是现在人们的健康意识都明显提高了,又岂能疏忽大意?当前正值夏季,特别防范苍蝇的“偷袭”。
在二姜,有个严记烧饼!谁想到,严记烧饼在十里之外的乡村都知名了!可身为二姜人也许还觉察不到。
品质铸就声誉,服务赢得民心。愿严记烧饼在继承与创新中不懈追求,精益求精,努力打造二姜地域的美食品牌。