吃低钠盐能减少中风威胁？会引起高血钾症吗？权威研究有答案

随着经济社会的发展，人们的目光已不再局限于食材，就连调料瓶也加强了关注。盐作为人们自古以来的调料品，关于它和心脑血管疾病之间的研究越来越多，也有一些结论这是我们值得一看的。

众所周知，心脑血管疾病和钠元素之间的关系密切。在我们日常生活中，摄入钠元素的途径之一就是吃盐。我国是食盐摄入最多的国家之一，平均每个成年人每天要吃10克以上的盐，已经超出世卫规定的标准，而我国有近1/3的致命性中风患者，都和高钠饮食有关。

在此基础上，人们就开始想办法控制钠的摄入。在钠盐方面，它的替代品，低钠盐也就应运而生。

01什么是低钠盐？

简单来说就是钠含量更低的盐。在普通的钠盐里面，氯化钠的含量在98%以上，但是在低钠盐中，氯化钠的含量仅占60%到70%，而剩下的一部分，则是氯化钾和硫酸镁等物质，包含了钠、钾、镁、碘等元素是非常适合高血压患者服用的一种盐。

02改吃低钠盐能减少中风威胁？

确实如此，不信来看权威研究。

关于低钠盐和心脑血管之间的具体关系，其实一直缺少对照试验，为此，北京大学的研究团队针对两万多名国人的展开了研究，他们都患有高血压或中风问题，其中受访者平均年龄在65岁左右，男女各半。

研究者将受访者分成了两组，第一组食用低钠盐，第二组食用普通钠盐，然后每日每人摄入约20克左右，不过也为所有受访者提供了防中风策略。但是，在四年多的时间里，依旧有超过三千人中风，超过四千人死亡，超过五千人发生过心脑血管疾病。

研究人员针对两组人群的排尿情况和患病情况做出了对比，发现摄入低钠盐的第二组，情况明显好很多。

第二组的受访者，收缩压比起第一组，差不多低了3.3mmHg，中风率降低了14%，死亡风险降低了12%，而心脑血管疾病的发生率总的来说降低了13%左右，而且这些改善的情况，在各个年龄段都有体现。

研究人员还发现，在研究过程中，有一部分人群，是从钠盐改吃低钠盐的，他们的情况也同样得到了改善。

03吃低钠盐会引起高血钾症吗？

这个问题是很多人关注的，毕竟低钠盐里面钠元素少了，但是钾元素多了，而钾元素的过量摄入也是不安全的。不过，在以上的研究中，我们发现吃低钠盐和高血钾症之间，并没有明显相关，吃低钠盐的那一组人并没有因为高血钾症而出现不良反应。

也有的人认为，之所以觉得没有关系，也可能是因为研究的局限性，忽略了部分高血钾症的检测，也没有对于高血钾症进行专业的研究。所以二者之间的具体关系如何，还需要进一步研究才行。

还有一部分人会担心，说低钠盐是不是没有普通实验的调味功效，是不是不咸了？其实不会，因为低钠盐的特点就是减盐不减咸，钠少了，但是味道还是那个味道，不会影响做饭的。

不过，为了减少食盐引起的危害，在低钠盐的食用方面也有一些需要注意的地方。

04怎样吃盐才健康？

一）心脏有疾病的人，最好不要食用低钠盐。钾元素的增加容易引起心脏负担，若是过量摄入，甚至可能引起猝死。过量钾元素在人体内，需要肾脏来代谢，还会增加肾脏的工作负担，容易导致慢性肾功能衰竭。久而久之，肾脏排钾能力下降更容易引起不良反应。

二）减少食盐总量的摄入。其实，不管是普通的食盐还是低钠盐，对于一般人来说，都需要控制摄入量。因为就目前而言，我国的盐摄入量是超标的，而规定的合理摄入量应该是6克/天，所以不管是哪种盐，降低用量是首要原则。

三）想要控制血压，光靠控盐还不够。控制钠盐摄入，对于高血压人群来说，是必要的，但不是唯一的。为了降低心脑血管疾病的发生率，患者在平时生活中也要注意，避免那些会导致发病的高危因素，除了高盐食物，还要少吃高油脂、高糖食物，并且多喝水，多运动，注意血管的养护，定期体检，才能减少疾病的发生。

结语：专业研究给出答案，吃低钠盐确实能减少中风威胁。至于会不会引起高血钾症，其实还有待研究，但是只要适量食用，就不会引起这个问题，而且还能预防心脑血管疾病，适合中老年人和患有高血压的人食用。