几块钱做一大盘！赶走秋乏，润燥养脾胃，女性尤其要多吃！

进入秋冬，大家是不是都开始忙进补的事情呀~

不过进补之前有个关键，那就是脾胃先调整好；

今天这糕就是专做来调肠胃用的👇

芡实糕

秋天吃芡实，可以帮助我们调整被炎夏消耗的脾胃功能。

脾胃调整得好，再来进补，才能更好的消化吸收。

白的芡实要搭红，搁以往，多只会配个同样健脾的豆沙；

但今天还多选了枣泥，主要是看中了它润燥又益肺~

前段时间看到有粉丝朋友留言想多做一些祛湿的食物。

这个芡实糕正合适，做起来也不用模具，家常复刻没有难度。

材料准备

糯米粉50g  粘米粉100g  芡实粉50g  细砂糖30g  清水100g  水溶性红豆沙35g  红枣泥35g  干桂花适量

材料准备

1.将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀，冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用

2.将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，少量多次加入清水搅拌成半湿状态，手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用

*过筛出的白糕粉约300g

3.取80%的白糕粉（约240g）到大碗中，筛入蒸好的豆沙红枣泥，先用刮刀拌开，再下手搓至蓬松状，枣泥糕粉也就准备好了

4.取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗，底层勺入1/2白糕粉铺平，然后勺入枣泥糕粉铺平，最后再勺入剩下的白糕粉铺平

5.冷水上锅蒸50分钟，取出晾至稍凉后脱模切块，最后撒上点干桂花即可

刚蒸好的芡实糕，从表面上看，有点显干；

但是你倒扣出来，切开时就能看到它“湿”的一面。

红豆沙跟枣泥给中间染上了一层暖红色，香甜气也很突出。

看着沙沙郎朗的糕体，没想到“团结性”还挺强，不会轻易掉屑；

掰开还是很紧实的，有种柔韧感，拉扯的时候可以明显感受到。

来一块，稍加咀嚼，它会慢慢的化进你的咽喉；

不过要小口着点咬，怪扎实的。

这个糕蒸完，早上吃也好，午间当个小点心也很合适哦~

小贴士

1.买不到芡实粉的可以自己制作：将干芡实洗净后沥干水分，送入烤箱低温90度烘烤2小时，取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可

2.红枣泥的制作：锅中加入红枣肉200g、清水500g，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分即可（时长约50分钟）

3.方形玻璃碗尺寸：上边长15cm*15cm，此菜谱是做1个方形模具的量哦