馒头吃腻了换这个，配上小菜，上桌秒光，老公连吃5个，还没吃够

每次在外面吃宴席聚餐，我和我家幺妹最喜欢的就是杂粮窝窝头了，就这么不起眼的窝窝头配着炒好的肉末，非常好吃，既能当菜，也能当做主食。窝窝头，过去是穷苦人的主粮。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了。平时大鱼大肉吃多了，不但油腻，三高的人群也多了起来。经常吃些粗粮粗菜不但好吃，而且对身体非常有好处。因此广受现在消费者的喜爱。

这菜虽然美味，但是很多人觉得做起来还是太过麻烦，让很多人只能在宴席上或是餐馆里才能吃到这道美食，其实这道菜，制作特别简单。今天就给大家分享这道菜的做法。一看就会哦。

【泡豇豆炒肉末窝窝头】

材料：

窝窝头材料：面粉 250克，温水 125克。酵母 2.5克。

泡豇豆炒肉末材料：泡豇豆一把，猪肉 300克，

制作方法：

1.将面粉，酵母和温水放入厨师机的料理桶里。

2.将料理桶安装到厨师机上，打开搅拌开关，揉面5分钟，即可成团，将面团放于温暖处进行发酵。

3.当面团发酵至2倍以上，用手沾水，插入面团中，如果面团不沾手，不回缩，说明面团已经发好了。

4.将面团排气，软一会儿，搓成长条，分割成8个小面团。

5.取一个面团，滚圆，用大拇指在面团中间撮一个孔，然后转大。

6.捏好的窝窝头，倒扣在案板上，定型。

7.捏好的窝窝头，倒扣在铺了油纸的蒸格上。

8.冷水上锅，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟。开火蒸15分钟焖5分钟即可。

9.蒸窝窝头的时候，可以炒泡豇豆肉末了。材料备齐。

10.将蔬菜洗净切好。

11.猪肉剁成肉末。

12.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

13.放入肉末翻炒。

14.炒至肉粒变色，散开。

15.将肉末推到锅边，放入青椒小米辣翻炒。

16.将青椒和肉末混合翻炒均匀，放入泡豇豆翻炒。

17.翻炒一分钟，放入适量味精，翻匀起锅。（泡豇豆有盐味，不用再放盐了）

配上肉末豆角，绝配，一口一个，停不了。

小贴士：

1.泡豇豆炒肉末，里面用到的泡豇豆必须是才泡2-3天的豇豆，泡久了的，太咸，不适合做这菜哦。

2.泡豇豆盐味很重，这道菜就不用再放盐了。