食品安全——未来中国餐企发展的准入门槛！领康云食安信息化建设

民以食为天
食以安为先

这个夏天，我们沉浸在热闹的小吃街摊吃着火锅喝着奶茶，享受着独属夏季的欢乐，然随着一件件广为人知的餐饮企业因食安问题闹上人前，给这份美好降温不少。

食品安全

前有杨国福麻辣烫被爆厨房卫生差，仓库鼠类聚集、猪肺当抹布使用、洗鞋和洗菜共用水池、员工没有健康证也能上岗工作等问题，随后知名网红奶茶“奈雪的茶”被爆店内有蟑螂、使用腐烂水果，就连明星郑凯旗下的“火凤祥”火锅也被曝出售卖变质食材、员工操作不规范等问题……每当餐企食安问题被引入大众视野，都是在涉事门店停业整顿下不了了之！

但我们都知道，被曝出的远远只是食安问题的冰山一角。如何改善食品安全与环境，提高消费者对餐饮品牌的信心，这对于整个餐饮行业来说，都是一项任重而道远的难题。

行业数据

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据商务部表示，今年7月全国餐饮整个收入为3751亿元，同比增长14.3%。不难看出，中国餐饮市场有着巨大的市场份额，随着人民生活水平提高，这个数字还会持续增长。但同时中国餐饮的市场竞争仍然不容小觑，一批批餐企倒闭，又有一批批涌入。

要想在激烈的餐饮业市场竞争中持续发展，食安是当下必须要解决的问题，从食安政策和人们越来越偏向健康营养概念的饮食选择来看，食品安全可以说是未来中国餐企发展的准入门槛。

大小餐企体量不同、内部的管理方式不同、存在的食安问题也各不相同，而让每个企业独立开发属于自己的监管系统更是不现实，从这些方面来看，加强整个社会的食安管控难度很大。

卓鸣领康云智慧食安信息化平台正是考虑到这种市场需求应运而生。通过建立不同主体间的桥梁，解决包括学校、餐企、政务部门、供应商等在内的食安问题，全链路的系统溯源和食安管理体系等入驻资质，提高监管水平的同时也对外保证了食品安全问题。

卓鸣领康云智慧食安信息化

从满足味蕾需求到营养健康需求，消费者的饮食观念在悄然发生变化。未来，好吃已经不再是决定一个餐企发展的唯一标准！

既要有趣好玩、直击消费者内心情感需求，又要保证安全健康、美味营养，成为很多企业都在打造的印象概念，尤其是后者，稍有不慎就会被拉入食品消费者心中的黑名单，永不纳入。

策划：吴芷绮

编辑：陈杰

运营：申来运