薰可乐鸡爪的由来

薰可乐鸡爪的由来

我做可乐鸡翅挺顺手的,是我家的保留大菜,寻思来个可乐鸡爪也不会错吧。做出一尝,咬不动,只靠一瓶可乐就是煮干了也不到火候。

中午做完饭后我把可乐鸡爪添了水,放在灶上再煮一遍。然后我就在里屋看着警匪片吃饭,还关上了里屋的门。然后就上床把猫儿拴上绳放到窗外放风,然后专心看电视。直到闻到糊味,我才想起厨房还煮着东西。

我本来上轮椅就慢,开屋门时又压上了猫儿弄倒横在地上的笤帚,当我进入厨房时已是浓烟滚滚了。我赶快把火闭了,把厨房窗和楼道门都打开放烟。幸亏把猫儿拴住放在窗外,我不担心猫跑了。楼道里走过两个人,有一个咳嗽了,还往门里看了看,看到我正在疯狂地挥动毛巾赶着烟气。

真危险啊,要是晚一会就起火了。

令我意外的是,锅里的鸡爪还可以吃。因为是鸡爪,支楞八翘的,仅仅是支在锅底的部分糊了,不挨着锅底的只是薰红了。我想烟气那么重,大概是可乐的糖分和汤里的胶质变成烟就特别浓厚有味儿吧。

我把鸡爪糊地方的去掉,洗了洗,觉得有点烤硬了,就放到锅里蒸一下。这样算来,这鸡爪经过了三次烹制:一煮,二薰,三蒸,真正的是食不厌精脍不厌细,不好吃才怪呢。

我很隆重地吃了这顿薰可乐鸡爪。首先拍照留影,颜值不错,这是没修过图的美食照。看这色泽,在西斜的阳光里闪着金红的光,多么引人食欲!再说口感,入口即化,烂熟的鸡爪的非常软嫩,根本不用我的假牙做什么。有可乐的甜,有烧烤的香,还有火和阳光的味道。

如此美味不可再得,我再也不敢这么做了。

我父亲也曾做过这样的美味,大概是正宗的干烧鱼吧,结果马上就被我剥夺了烹饪权。我呢,没人能夺我的权,我的烹饪发明也许会花样翻新的。我得管住我自己,以后做饭要死守灶前,需要长时间蒸煮的东西用电饭锅做。电锅有防干烧功能。

估计以后这样的美味吃不到了,仅此一回,发文留念。

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