翻越水池逃跑的大闸蟹，瞬间变成吮指香辣炒蟹，美味意犹未尽

终究没顶住大闸蟹的诱惑，人从众的下了一单，还好收到的都活蹦乱跳；去看老妈又给了一份大闸蟹，还是老妈好，知道闺女爱吃；

临做饭之前把大闸蟹倒在水池里，一边忙着一边听着水池里噼里啪啦的响，伸头一看，一只大闸蟹竟然挣脱了捆绑的绳子爬了出来，一时间忙着抓大闸蟹，NND的这大闸蟹跑的溜快，赶快把老公喊来，人家倒也干脆，直接手起刀落斩为二截...........

斩为二截的大闸蟹只有下锅炒了，其实大闸蟹很绝妙的一种吃法就是香辣炒蟹，肥美的蟹膏和蟹肉吸足了料汁，连葱姜蒜都吸足了大闸蟹的味道，吃一份意犹未尽；

【香辣炒蟹的材料】

大闸蟹3只，葱适量，姜片3片，蒜一瓣，泡椒2个，植物油适量，干淀粉少许，黄油一汤匙，生抽一汤匙，清水适量

【制作过程】

1、大闸蟹放在水里泡一会，用牙刷刷洗一下螃蟹，刷洗的时候一定不要解开绳子，解开绳子后，场面有点失控，有一个竟然爬出水池子

2、赶紧手起刀落，一斩二半，去掉蟹腮，如此处理了3个大闸蟹，老公处理的时候，看的我心惊胆颤，切开二截的大闸蟹还在那里乱动

3、把切开的大闸蟹切面粘上淀粉，避免下锅炒的时候蟹肉流出

4、葱姜蒜、泡椒切碎

5、平底锅放油，油热后把大闸蟹的切面放在油里煎，油煎的过程有点怕怕，有一半大闸蟹竟然爪子四下乱动

6、待大闸蟹切面全部煎完，放入全部的蟹壳煎至蟹黄凝固，关火待用

7、另起一锅放入适量的油，放入葱、姜、蒜、泡椒，炒出香味

8、放入煎好的大闸蟹，放入黄酒炒匀

9、放入生抽炒匀

10、加入适量的清水烧开，转中小火炖10分钟左右

１1、待汤汁基本收干时即可起锅

小贴士：

1、大闸蟹一次吃不完，可以放在冰箱冷藏里保存，上下用湿布盖着保持水分

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