美食精选：清炖牛肉汤、凉拌银耳、彩椒炒虾仁、糖醋白菜卷

清炖牛肉汤

材料：牛排骨、老姜、大葱、八角、桂皮、白胡椒、花椒、盐、糖、黄酒

做法：1、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片；2、放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮；

3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉。用流动水把排骨清洗干净；

4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火过后，倒入适量黄酒和少许糖（吊鲜味），转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了；

5、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动啦。

凉拌银耳

材料：银耳、生抽、醋、剁椒、白糖、辣椒油

做法：1、银耳冷水泡发，撕成小朵洗净；

2、水开后下银耳煮至断生，别太久，粘了就不好了；

3、捞出过冷水，至凉；

4、调汁：白糖+醋+生抽+红、绿剁椒+辣椒油，汁搅匀后拌入银耳，洒白芝麻。

彩椒炒虾仁

材料：虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；

做法

1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；

2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；

3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；

4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；

糖醋白菜卷

材料：大白菜，黑木耳， 胡萝卜，鸡蛋，盐，蚝油，白糖，白醋，生粉

做法：

1.胡萝卜木耳煎蛋饼切丝

2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用

3.加入胡萝卜黑木耳煮熟备用

4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝木耳丝鸡蛋丝，用手卷好

5.锅内放水，加1勺白糖1勺白醋蚝油，少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可