《行摄生活》-132【钉秤】

- - -指尖上的山西

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钉秤

杆秤是人类发明的各种衡器中历史最悠久的一种。据传说，木杆秤是鲁班发明的，根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤；秦统一六国后，添加“福禄寿”三星，正好十六星，改一斤为16两；直到20世纪50年代，国家才实行度量衡单位改革，把秤制统一改为10两一斤。

用一块木，几根铝丝、铜丝，几块铜皮，一截绳子。佐以榔头、铁镫、冲头、砝码、皮钻、割芯刀、机钗、刨子、铁挫、秤钩、机钮、铁杵、钢丝钳等工具，加上人类的智慧与技艺，经过选材、刨圆、碱水浸泡、打磨、出秤杆、包镶秤头、搭卡子、定位、分步、打星眼、钉秤花、打磨秤杆、抛光等约20道工序，形成了由秤杆、秤钩、秤盘子、秤锤、秤星、秤环、秤纽等部件组成的杆秤。

杆秤经历了几千年的演绎，用始终不变的公平衡量着人类的得失，一根木究竟经历了怎样的变化，人类又是如何妙手生化，我们可以通过以下的描述窥视一二。

1、选材：做秤选用的木杆较为挑剔，需要纹路细腻且木质坚硬，柞栎木、红木、楠木、香红木、花梨木、紫檀木等都是上等的材料。为保证木杆不开裂，挑选后的木料要放在干燥处，堆放两个伏天后才能使用。

2、冲料：把木料冲成方料，再解成木板后分割成秤杆毛料。

3、刨圆：把冲好的木料刨圆，头粗尾细，完成秤杆的毛坯。秤杆的长度没有特别要求，根据原料来制作即可。

4、磨光：用磨石或砂纸把秤杆的毛坯磨圆抛光，要求秤杆表面光滑，没有一点毛刺。

5、浸泡：把秤杆浸在石灰水中，一段时间过后，要是材质不好的，秤杆就会出现弯曲或裂痕便淘汰。这个过程也是筛选的过程。

6、做“秤闹”：在秤杆两头手工敲上铜皮，在前端的拎手位置装上秤钮。秤钮的安装特别关键，选好点位后向下钻孔，再用麻绳结固定，要保持四十五度角，保证安装位置水平不倾斜。

7、制定盘星：定盘星的位置很重要，是随后几道工序的基础。打磨好的秤杆挂上秤盘后定支点，用砝码校验，这是一个极为细致的过程。杆秤匠左手食指不停地轻轻拨动秤砣，当木杆处于平衡时，用铅笔做好记号。然后使用精巧的木杆手钻，在秤杆记号处钻出几个小孔，将黄铜丝插入剪断，再用手锤轻轻的敲击固定严实。

8、钉秤花：找准定盘星后，再用铅笔在秤杆上拉出一条直线，用等分尺平均细分出斤、两、钱的定位。用皮钻将细分的点位钻孔，然后将一段段细铝丝插入眼儿中，折断、锉平，留下一个个星点秤花。

9、抛光：在秤杆上擦油用砂皮磨光，磨平秤星装上托盘即可。

10、上色：杆秤的最后一道程序是上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青矾捏碎沾水后涂抹；喜欢红褐色的，用泡过的红茶渣、石灰搓揉抛光……

一杆秤就在匠人的忙碌中制成，毛付堂老人拍打着腰部慢慢站起，看似简单的动作却让他满头大汗。钉秤看起来简单，实际上每一道工序都需费时费心，用心完成。一杆秤上有多少星，便需多少眼。一枝承受15公斤的秤要钻近300个眼，稍不注意就会戳穿木杆而报废。

老人擦着脸上的汗水，我注意到了他双眼凹陷，应该是多年钻孔时用眼过度所致。他点燃了一只烟，用手摸索着拿杆秤，慢慢说道：“钉秤一辈子了，自打从父亲手里接过了这副挑子，走街串巷，风里雨里，养活了一家老小。凭着一颗公平心，钉了无数杆秤，心里踏实。

现在台秤、电子秤，技术是越来越精到了，可人心却不公了。用杆秤的时候也有缺斤少两的，但毕竟是少数，如今秤变了，人心也变了，少了公道，多了欺诈。”

走出老人的院子，我的脚步有些沉重，老人的话一直在耳边回响。这些匠人坚守着一门传承了几千年的手艺，也坚守着多少代人提炼的出一颗公道心，踏踏实实做秤，认认真真做人。

我们的传统是讲究格物，就是以自身来观物，又以物来观自己，一杆秤可以秤出斤两，更可以秤的出人心。时代变迁，他们的手艺也退出了历史的舞台，但那种公道，认真的精神却不应该随着杆秤的消失而消失！

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物 语 档 案

采集地点：山西省忻州市五台县

采集时间：2019年10月

匠       人： 毛付堂 76岁

现        状：市场丧失，偶尔制作。

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