蔬菜的八种错误吃法

很多人注重健康，都提倡多吃绿色蔬菜，但是吃绿色蔬菜也是有讲究的。如果吃得不对，还会影响健康甚至造成食物中毒。下面介绍蔬菜的八种错误吃法，如果有的话一定要记得改过来。

1、餐前吃西红柿

这样会使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力（压力食品）升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。

2、白萝卜和胡萝卜做成泥浆

这种做法是错误的，胡萝卜中含有能够破坏维生素（维生素食品）C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

3、未炒熟的豆芽

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

4、过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素很有营养，但也要适量食用。特别是孩子，过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、烦躁不安等症状。

5、香菇洗太久或者用水浸泡

这样做会损失很多营养成分。煮蘑菇时不能用铁（铁食品）锅或铜锅，以免造成营养损失。

6、绿叶蔬菜长时间焖煮着吃

这样做的话，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易造成食物中毒。

7、菠菜吃太多

菠菜中含有大量草酸，孩子不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，影响钙（钙食品）与锌的吸收，容易引起孩子的骨骼、牙齿发育不良。

8、炒韭菜放置太久

韭菜要现做现吃，如果放太久，大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。