药食同源食材介绍

给大家推荐几个药食同源的食材：茯苓、山药、茴香、刀豆、甘草、杜仲、玫瑰花、牡蛎、肉桂、百合、决明子、芡实、赤小豆、酸枣、阿胶、枸杞子、生姜、干姜、栀子、益智仁、桑葚、荷叶、莲子、黄精、黑芝麻、葛根、莱菔子、蜂蜜、覆盆子、橘皮、薏苡仁、龙眼。

茯苓（安徽岳西县）

【食材描述】多孔菌科，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。

【营养成分】主要为多糖。

【原经文】伏苓甘平。主胸肋逆气，忧恚，惊邪，恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年。一名茯菟。生山谷。（《神农本草经》）

【性味归经】味甘淡，性平；归心、肺、脾、肾经。

【功能主治】宁心安神、利水渗湿、消肿、健脾养胃、益肾、抗癌。

【用法用量】 每次10克左右。

【适宜人群】失眠、胃口不好的人。

【注意事项】忌米醋。肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。

茯苓

山药（河南焦作温县、怀庆）

【食材描述】薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎。

【营养成分】本品含薯蓣皂苷元、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等。

【产地】“铁棍山药”是河南省焦作市特产，主产于河南怀庆地区者最佳，称怀山药。

【原经文】《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄，化痰涎，润皮毛。

【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经。

【功能主治】具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。主治脾虚食少，倦怠乏力，便溏泄泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，内热消渴等。抗衰老、降血糖、增强免疫力、促消化。

【用法用量】内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴宜生用；健脾止泻宜炒黄用。

【注意事项】

1、中药配伍禁忌：恶甘遂。与海螺蛸、龙骨、牡蛎、瓦楞子等碱性药物合用降低药效。

2、中西药配伍禁忌：

（1）慎与维生素C及烟酸、谷氨酸、胃酶合剂等酸性较强的药物联用，可使上述药物分解，药效降低。

（2）慎与降糖药同用。

3、湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

山药

小茴香（内蒙古）

【食材描述】伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实。

【营养成分】主要成分为反式茴香脑、柠檬烯、葑酮、爱草脑、γ-松油烯、α-蒎烯、月桂烯等。

【产地】新疆巴州焉耆“小茴香之乡”。主产于内蒙古、山西、吉林、辽宁、黑龙江等地。以山西产量最大，内蒙古产品质佳。

【性味归经】味辛，性温；归肝、肾、膀胱、胃经。

【功能主治】具有温肾暖肝，行气止痛，散寒理气和胃的功效。主治寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，胁痛，肾虚腰痛，痛经。

【用法用量】内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或炒热温熨。

【注意事项】阴虚火旺者禁服。

小茴香

刀豆（南北皆有）

【食材描述】豆科刀豆属刀豆的干燥成熟种子。

【营养成分】蛋白质、淀粉、可溶性糖等。

【产地】南北都有种植。

【性味归经】味甘，性温；归脾、胃、肾经。

【功能主治】具有温中下气，益肾补元的功效。主治虚寒呃逆，肾虚腰痛。

【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或烧存性研末。

【注意事项】胃热患者禁服。过量服用刀豆，1-2小时后可发生中毒反应。

刀豆

甘草（宁夏盐池县，新资源食品）

【食材描述】双子叶植物纲豆目蝶形花科甘草属植物，豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。

【产地】喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。“中国甘草之乡”

【原经文】甘草，味甘平。主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金创尰，解毒。久服轻身延年。生川谷。

【性味归经】性平，味甘，归心、脾、肺、胃经。

【功能主治】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

【用法用量】1、内服：煎汤，2-6g，调和诸药用量宜小，作为主药用量宜稍大，可用10g左右；用于中毒抢救，可用30-60g。

2、外用：适量，煎水洗、渍；或研末敷。

3、凡入补益药中宜炙用，入清泻药中宜生用。

【注意事项】

1、甘草味甘，能助湿壅气、令人中满，故湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服。

2、长期大量服用本品，可岀现浮肿、血压升高、钠潴留血钾降低、四肢无力、痉挛麻木、头晕、头痛等不良反应，故不宜大量服用。3、各种水肿、肾病、高血压、低血钾，充血性心力衰竭等患者，均宜慎用。

3、不宜与海藻、大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。不宜与鹿茸同用。

4、饮食禁忌：忌猪肉、菘菜、海菜；反河豚。

甘草

杜仲雄花（湖南北区特产，新资源食品）

【食材描述】杜仲是雌雄双株的树，雄花就是杜仲雄树开的花。“植物活化石”。

【营养成分】胶原蛋白、天然活性成分。

【产地】湖南北区特产。

【原经文】杜仲嫩芽作蔬菜，可祛风毒脚气，久积风冷，肠痔下血等功用”杜仲花清香四溢，杜仲自身多功能的药用价值，使其具有双向调压，调脂的显著功效，同时克服高血压、高血脂引起的头晕、头痛、冠心病、动脉硬化等外围症状及病发症。（《本草纲目》）

【性味归经】微苦、涩，微温。

【功能主治】强肝、补肾、通便排毒、解酒、安眠、降三高等药用价值。安神、镇静及镇痛。杜仲雄花的天然活性成分有安神、镇静及镇痛作用，长期服用可明显改善睡眠。杜仲雄花含有的人体必需的胶原蛋白，具有促进肌肉发达强健的功效，其活性成分木脂素类具有的抗疲劳作用十分明显。

【用法用量】0.5～1两，外用适量，捣烂白酒炒热包患处。

【适宜人群】长期从事室内工作而缺乏运动量的人群。

杜仲叶茶

重瓣红玫瑰（山东平阴县）

【食材描述】蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。重瓣红玫瑰是中国唯一可食用的玫瑰。

【产地】平阴玫瑰之乡位于黄河之滨，泰山脚下，土地肥沃，气候温和，最适合玫瑰花的生长发育。平阴玫瑰的主要品种为浓香型重瓣红玫瑰，以花大色艳、瓣厚，香浓，品质优异著称。

【性味归经】味甘、微苦，性温。归肝、脾经。

【功能主治】行气解郁，和血，止痛调经。主治肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。

【用法用量】3～6g。

玫瑰花瓣

牡蛎（广东）

【食材描述】牡蛎科牡蛎属动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎等的贝壳。

【营养成分】矿物微量元素。

【产地】沿海地区。广东湛江、广东东阳陈村。阳江的陈村蚝和汕头的南澳牡蛎。山东威海、深圳沙井。

【性味归经】味咸、涩、性微寒；归肝、肾经。

【功能主治】具有补肾平肝潜阳，收敛固涩，软坚散结，镇惊安神，提高免疫力，抗疲劳的功效。用于治疗心神不安，惊悸失眠；肝阳上亢，头目眩晕；痰核，瘿瘤，瘰疬，癥瘕积聚；自汗、盗汗、遗精、滑精、遗尿、尿频、崩漏、带下等滑脱诸证；胃痛泛酸；百合病；外伤出血；疮痈肿毒，疮疡湿疹。

【用法用量】内服：煎汤，15-30g，先煎；或入丸、散。外用：适量，研末干撒或调敷。

【注意事项】

1、咸寒质重，有重镇软坚之功。身体虚弱，脾胃虚寒症见少气、乏力、食少、自汗、恶寒胃冷、手足发凉者禁大量内服或单味药久服。

2、肾气虚或肾阳虚证见面色能白、形寒肢冷、气短喘逆、尿颇而清、腰膝酸软、阳痿滑精者忌大量内服或单味药久服。

3、有收敛固涩的作用，外感表证以及表证未解者不宜服用；便秘者忌用。

4、内服牡蛎可能会导致过敏性腹泻，因此对牡蛎过敏者忌服。

5、所含的碳酸钙有中和胃酸的作用，因此萎缩性胃炎患者忌单味药大量服用。

6、含有多种矿物质，肾炎、肾功能不全者不宜大量长期服用，以免引起矿物质在体内蓄积从而加重病情。

牡蛎

肉桂（广西防城港，广东）

【食材描述】樟科樟属植物肉桂的干燥树皮。

【产地】主产广东、广西、云南等地。生于常绿阔叶林中、但多为栽培。

【原经文】“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。为诸药先聘通使，久服通神，轻身不老。面生 光华，眉好常如童子。”（《神农本草经》）

“坚筋骨，通血脉，宜导百药，久服，神仙，不老。”（《本草纲目》）

【性味归经】味辛、甘，性大热；归肾、脾、心、肝经。

【功能主治】具有补火助阳，散寒止痛，活血通经、益肾补精的功效。用于肾阳不足，阳痿宫冷，眩晕目赤，心腹冷痛，寒痹腰痛，寒疝奔豚，寒凝血瘀，经闭痛经，阴疽流注等。

【用法用量】内服：煎汤，2-5g，不宜久煎；研末，0.5-1.5g；或入丸剂。外用：研末，调敷；浸酒，涂擦。

【注意事项】肉桂能助阳动血，凡阴虚阳盛，有出血倾向者忌用。孕妇慎用。

肉桂

百合（湖南湘西土家族苗族自治州龙山县）

【食材描述】百合科百合属植物百合或细叶百合的肉质鳞叶。适合秋冬季节吃。

【营养成分】本品含酚酸甘油酯、丙酸酯衍生物、酚酸的糖苷、酚酸甘油酯糖苷、甾体糖苷、甾体生物碱、微量元素、淀粉、蛋白质、脂肪等成分。

【产地】以湖南产品质量最好，浙江产品最大，多为栽培。湖南湘西土家族苗族自治州龙山县素有“百合之乡”称号。

【原经文】

【性味归经】味甘，性微寒；归肺、心、胃经。

【功能主治】具有养阴润肺，清心安神的功效。主治阴虚燥咳，劳嗽咳血，阴虚有热之失眠心悸及百合病心肺阴虚内热证。

【用法用量】内服：煎服，6-12g。蜜炙可增加润肺作用。

【注意事项】风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

【文化故事】早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用。及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。至宋代种植百合花的人更多。大诗人陆游也利用窗前的土丘种上百合花。他也咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。

百合象征夫妻恩爱，百年好合，一直是婚礼上的用花。

百合

决明子（长江以南地区，宁夏吴忠盐池县特产）

【食材描述】豆科决明属植物决明或小决明的干燥成熟种子。

【营养成分】主含大黄酸、大黄素、芦荟大黄素、决明子素、橙黄决明子素、决明素等蒽醌类物质，含甾醇、脂肪酸、糖类、蛋白质等。

【产地】主产于安徽、广西、四川、浙江、广东等地。

1、决明：生于丘陵、路边、荒山、山坡树林下。

2、小决明：生于山坡、河边。

【原经文】《神农本草经》：治青盲，目淫肤赤白膜，眼赤痛泪出，久服益精光。

【性味归经】味甘、苦、咸，性微寒；归肝、大肠经。

【功能主治】具有清热明目，润肠通便功效。主治目赤肿痛，羞明多泪，目暗不明，头痛，眩晕，肠燥便秘。

【用法用量】内服：煎汤，6-15g，大量可用至30g；或研末；或泡茶饮。外用：研末调敷。

【注意事项】脾胃虚寒及便溏者慎服。

决明子

芡实（江西省上饶市余干县“中国芡实之乡”）

【食材描述】睡莲科芡属一年生水生草本植物。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强。

【营养成分】主含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等。

【产地】主产于湖南、江西、安徽、山东等地。生在池塘、湖沼中。江西省上饶市余干县“中国芡实之乡。

【原经文】始载于《神农本草经》。“主治湿痹腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”（《神农本草经》）；“止渴益肾，治小便不禁，遗精 ，白浊，带下。”（《本草纲目》）。

【性味归经】味甘、涩，性平；归脾、肾经。

【功能主治】益肾固精、补脾止泻、祛湿止带、补中益气，为滋养强壮性食物。主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。

【用法用量】 内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。

【适宜人群】适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

【注意事项】大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。

芡实

赤小豆（福建莆田九鲤湖）

【食材描述】含有大量的维生素、蛋白质以及碳水化合物等。

【产地】主产于广东、广西、江西等地。福建莆田九鲤湖。

【性味归经】味甘、酸，性平。归心、小肠经。

【功能主治】 利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

【用法用量】 9-30g。

【适宜人群】小孩平素吃东西较少，食欲不佳、营养欠佳、大便稀溏时，就不宜食用赤小豆。如果成人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，就不宜食用赤小豆，否则会影响药物的疗效。另外，小儿消化功能较差，虽然体质适宜于食用赤小豆，但也不能进食太多，导致消化不良。尿多、身体消瘦之人忌食。

【注意事项】食用赤小豆时应当注意不能久食。

【赤小豆与红豆区别】豆科植物相思子的种子，俗称"红豆"，辛、苦、平，有大毒，与赤小豆不可混用，以免中毒。

赤小豆

酸枣仁（陕西秦岭，太行山脉）

【食材描述】鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。

【产地】陕西秦岭。

【性味归经】味甘、酸，性平。归肝、胆、心经。

【功能主治】具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津之功效。常用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。

【用法用量】内服：煎服，6-15g。研末，每次3-5g；或入丸、散。

酸枣仁

阿胶（山东东阿县)

【食材描述】马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。“人参、鹿茸、阿胶”三宝。

【营养成分】阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸。

【产地】“中国阿胶之乡”——东阿镇。

【性味归经】味甘，性平；归肺、肝、肾经。

【功能主治】具有补血，滋阴，润肺，止血，补脑的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。

【用法用量】内服：烊化兑服，5-10g；炒阿胶可入汤剂或丸、散。滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。

【适宜人群】阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。

【注意事项】中药配伍禁忌：畏大黄。本品黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱者慎用。

阿胶

枸杞（宁夏）

【食材描述】茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。

【营养成分】维生素E、C，脂肪，微量元素，花青素。本品含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、抗坏血酸、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸、微量元素及氨基酸等成分。

【产地】宁夏。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。

【原经文】“陟彼北山,言采其杞。”（《诗经》）；“滋肾，润肺，明目。”（《本草纲目》）

【性味归经】味甘，性平；归肝、肾、肺经。

【功能主治】具有滋补肝肾，益精明目、增强免疫力的功效。主治肝肾阴虚及早衰证。

【用法用量】内服：煎汤，5-15g；或入丸、散、膏、酒剂。

【注意事项】中西药配伍禁忌：阿托品可以抑制枸杞子的拟胆碱作用，不宜同用。脾虚便溏者慎服。

【历史传说】相传盛唐时代，丝绸之路有一帮西域商贾，某日傍晚在客栈住宿，遇一女子打骂老人，该女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀，女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。

枸杞

生姜（山东莱芜市）

【食材描述】姜科姜属植物姜的新鲜根茎。

【营养成分】含有蛋白质、胡萝卜素、微量元素等多种成分，能够补充人体所需的营养。

【产地】山东省莱芜市特产。

【性味归经】味辛，性温；归肺、脾、胃经。

【功能主治】解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。主治风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，还可解鱼蟹毒。

【用法用量】内服：煎汤，3-9g，或捣汁服。

干姜（山东昌邑）

【食材描述】姜科植物姜的干燥根茎。

【产地】主产四川、贵州等地。

【性味归经】味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功能主治】温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

【用法用量】内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗；或研末调敷。

【注意事项】阴虚内热，血热妄行者忌服。

栀子（湖南省岳阳市、河南省唐河县）

【食材描述】茜草科植物栀子的果实。

【产地】主要产地是湖南省岳阳市、河南省唐河县“中国栀子之乡”全国最大的栀子生产基地。其中江西为栀子的主要加工地与集散地。

【性味归经】苦，寒。归心、肺、三焦经。

【功能主治】泻火除烦，清热利湿，消渴，凉血解毒；外用消肿止痛，消炎。用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；保肝利胆，化痰止咳，排便促消化，外治扭挫伤痛。

【用法用量】 煎服，6-10g。外用生品适量，研末调敷。

【适宜人群】栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用。

【注意事项】

1、黄柏、黄芩与栀子一起煎煮，可发生沉淀反应，制备注射液的时候不宜同用。

2、栀子不宜与镇静药、麻醉药配伍使用；不宜与β受体阻滞药配伍使用；阿托品可消除栀子的降血压作用，故不宜同用；普萘洛尔可明显抑制栀子的降血压作用，故不宜合用。

3、生栀子苦寒之性甚强，易伤中气，且对胃有刺激性，脾胃较弱者服后易吐，炒后可除此弊。

4、正确掌握用药剂量，依据病情及个体化用量不可超过10g，超剂量使用应谨慎。超量服用，可出现头晕、眼花、口干、便秘尿少等不良反应。

5、栀子生用偏于清热，炒用降低苦寒之性，炒炭专于凉血止血。

栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用。

栀子

益智仁（广东）

【食材描述】姜科山姜属植物益智的果实。

【营养成分】含二苯庚体类、类倍半萜类及挥发油。

【产地】主产于广东、广西、云南、福建等地。生于林下阴湿处。

【性味归经】味辛，性温；归脾、肾经。

【功能主治】具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的功效。主治脾胃虚寒，呕吐，泄泻，腹中冷痛，口多唾涎，肾虚遗尿，尿频，遗精，白浊。抗癌、抗衰老、改善记忆功能；益智仁的复方制剂“益智糖浆”可提高能量代谢。

【用法用量】内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。

【适宜人群】糖尿病、醛固酮增多症、甲状腺功能低下、慢性肾炎、慢性胃肠炎、胃及十二指肠溃疡属于脾胃虚寒证者。

【注意事项】饮食禁忌：忌食葱、姜、蒜等刺激性食物。阴虚火旺者禁服。

益智仁

桑葚（黄河故道 新疆南疆）

【食材描述】桑科桑属植物桑的果穗。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

【营养成分】含芸香苷、花青素苷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及糖类。尚含脂肪油，其中主要成分为亚油酸、少量硬脂酸和油酸。蛋白质、转化糖。

【产地】生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。山东夏津黄河故道和新疆南疆出产的桑葚品质最好。

【性味归经】味甘、酸，性寒；归心、肝、肾经。

【功能主治】具有滋阴补血，生津润肠的功效。主治眩晕耳鸣，须发早白，血虚经闭，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等。抗氧化、降血糖血脂、抗衰老，调节免疫力。

【用法用量】内服：煎汤，10-15g；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。

【注意事项】脾胃虚寒腹泻便溏者勿服。

桑葚

荷叶（浙江西湖、江苏省太湖、洞庭湖以及江西广昌素有莲花之乡的美誉)

【食材描述】睡莲科植物莲的叶。

【营养成分】生物碱类化合物、黄酮类化合物、挥发油成分等。

【产地】广布于南北各地。莲子之乡,浙江省兰溪里叶白莲。

【原经文】《本草纲目》：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”

【性味归经】味苦，性平。归肝、脾、胃经。

【功能主治】清暑化湿，升发清阳，凉血止血。荷叶炭则有收涩化瘀止血的功效。

主治暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭用于出血症和产后血晕。

【用法用量】 3～9g ；鲜品15～30g ；荷叶炭3～6g。

【适宜人群】

（1）用于感受暑热、头胀胸闷、口渴、小便短赤等症。本品味苦性平，其气清芳。

（2）用于夏季暑热泄泻等症。荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与白术、扁豆等配伍应用。此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

（3）另本品又可用于各种出血症。

【注意事项】《本草从新》：“升散消耗，虚者禁之。”《随息居饮食谱》："凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。"

荷叶

莲子（广昌白莲，建莲，武义宣莲，湘莲）

【食材描述】睡莲科莲属植物莲的成熟种子。

【营养成分】脂肪酸、生物碱。本品主含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、棉子糖、钙、磷、铁等。

【产地】主产于湖南、福建、江苏、浙江及南方各地池沼湖塘中。生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广昌白莲 广昌县自古以来就被称为“莲乡”；

中国三大名莲：建莲[福建三明建宁]、武义宣莲[浙江省金华武义]、湘莲[湖南湘潭岳塘区]。

【原经文】

1、《神农本草经》：主补中，养神，益气力。

2、《本草纲目》：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，……止脾泻泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。

【性味归经】味甘、涩，性平；归脾、肾、心经。

【功能主治】具有固精止带，补脾止泻，益肾养心的功效。主治脾虚久泻，食欲不振，肾气不足，精关不固之遗精滑精或心肾不交之小便白浊，梦遗滑精，脾虚失运，水湿下注之带下证以及心肾不交，虚烦失眠。所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，能够达到防癌抗癌的功效。

【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。

【适宜人群】失眠人群。

【注意事项】中西药配伍禁忌：与降压药、抗心律失常药配伍应用应注意用量不宜过大。中满痞胀、大便燥结者禁服。

莲子

黄精（安徽九华山）

【食材描述】百合科黄精属植物黄精、多花黄精或滇黄精的干燥根茎。黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。

【营养成分】黄精的根状茎含甾体皂甙。

【产地】安徽九华山

【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经。

【功能主治】具有养阴润肺，补脾益气，滋肾填精的功效。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽，脾虚乏力，食少口干，消渴；肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦，风癞癣疾。

【用法用量】内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g；或入丸、散，熬膏。外用：适量，煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。

【注意事项】饮食禁忌：忌梅实、花、子同用。中寒泄泻，痰湿痞满气滞者禁服。

【故事传说】从前一个财主家有个叫黄精的丫鬟遭逼迫逃难跳崖没死，全靠吃草叶、草根活了半年多。消息传遍全村，这种草药给老年人服用，身子骨也渐渐变得越来越硬朗。因是黄精姑娘发现的这种草，所以大家就给它起名叫“黄精”。

黄精

黑芝麻（河南驻马店）

【食材描述】胡麻科芝麻属植物芝麻的黑色种子。

【营养成分】亚油酸、蛋白质、维生素。

【产地】河南的驻马店种植出来的黑芝麻，产量大，色泽明亮，香气十分浓郁。

【性味归经】味甘，性平；归肝、肾、大肠经。

【功能主治】具有补益精血，润燥滑肠、防脱发、滋补肝肾的功效。主治须发早白，头晕眼花，妇女产后乳少，风痹，血虚津枯，肠燥便秘等。

【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。外用：煎水洗浴或捣敷。

【适宜人群】神经衰弱、高血压、习惯性便秘等，属于肝肾不足，精血亏虚者。须发早白，头晕眼花，妇女产后乳少，风痹，血虚津枯，肠燥便秘等。

【注意事项】脾弱便溏者勿服。

黑芝麻

葛根

【食材描述】豆科葛属植物野葛的干燥根。

【营养成分】本品主要含黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，还有大豆素-4，7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖苷，葛根醇、葛根藤素及异黄酮苷和淀粉。

【产地】生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200m的山沟林中。野葛主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等省。

【原经文】《本草纲目》：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”

【性味归经】味甘、辛，性凉；归脾、胃经。

【功能主治】具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。

【用法用量】内服：煎服，9-15g。解肌退热、透疹、生津宜生用，升阳止泻宜煨用。

【注意事项】

中西药配伍禁忌：

1、与降压药、降糖药、脑血管扩张药同用宜减小剂量。

2、葛根可以拮抗肾上腺素和异丙肾上腺素的血管收缩作用，故不宜并用。

3、虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

葛根

莱菔子

【食材描述】十字花科莱菔属植物萝卜的干燥成熟种子。

【营养成分】莱菔子含莱菔素、芥子碱、脂肪油（油中含大量芥酸、亚油酸、亚麻酸）、β-谷甾醇、糖类及多种氨机酸、维生素等。

【产地】全国各地产。

【原经文】《本草经疏》：莱菔子，味辛过于根，以其辛甚，故升降之功亦烈于根也。

【性味归经】味辛、甘，性平；归肺、脾、胃经。

【功能主治】具有消食除胀，降气化痰的功效。主治食积气滞，咳喘痰多，胸闷食少。

【用法用量】内服：煎服，6-10g。

【注意事项】

1、中药配伍禁忌：

（1）不宜与人参同用。

（2）不宜与地黄、何首乌同用。

2、中西药配伍禁忌：不宜与碘补充同用，可能降低疗效。与降压药同用时不宜剂量过大。

3、饮食禁忌：

（3）与胡萝卜同用可降低疗效，不宜合用。

（4）不宜与橘子同食，可诱发甲状腺肿。

（5）不宜与苹果、梨、葡萄等一起食用。

4、本品辛散耗气，故气虚及无食积、痰滞者慎用。不宜与人参同用。

莱菔子

蜂蜜

【食材描述】蜜蜂科蜜蜂属动物中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜糖。

【营养成分】果糖、葡萄糖，水分。含糖类、挥发油、蜡脂、有机酸、花粉粒、泛酸、乙酰胆碱、维生素、抑菌素、酶类、微量元素等多种成分。

【性味归经】味甘，性平；归肺、脾、大肠经。

【功能主治】具有补中缓急，润肺止咳，润肠通便的功效。主治脾胃虚弱，脘腹作痛，肺燥干咳，肺虚久咳，肠燥便秘等。

【用法用量】内服：冲调，15-30g；或入丸剂、膏剂。外用：涂敷。

【注意事项】不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。

覆盆子（江西德兴特产，浙江）

【食材描述】蔷薇科悬钩子属植物华东覆盆的未成熟果实。

【营养成分】覆盆子含有机酸、糖类及少量维生素C，果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

【产地】江西省德兴市特产。覆盆子主产于浙江,四川次之。

【原经文】

1、《名医别录》：益气轻身，令发不白。

2、《本草备要》：益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便。

【性味归经】味甘、酸，性微温；归肝、肾经。

【功能主治】具有固精缩尿，益肝肾明目的功效。主治肾气不足，下元虚冷而致遗精、滑精、遗尿、尿频、阳痿、不孕，以及肝肾不足，两目昏花，视物不清等。

【用法用量】内服：煎汤，5-10g；或入丸、散，亦可浸酒或熬膏。

【注意事项】阴虚火旺，小便短赤者慎服。

覆盆子

橘皮（广东省江门市新会区特产，以湖北丹江口市近郊产者质佳）

【食材描述】芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的成熟果皮。

【营养成分】柠檬烯与类胡萝卜素的混合物。

【产地】栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。湖北、广东、福建 四川、重庆、浙江、江西、湖南等地。其中：以湖北丹江口市近郊产者质佳，其特点为果皮厚、富含丰富的维生素C。

【性味归经】味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经。

【功能主治】理气调中、降逆止呕、燥湿化痰、健脾。主治胸膈满闷，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐，哕逆；咳嗽痰多，乳痈初起。橘子皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用，炎症患者如急性乳腺炎可适量食用，有一定缓解作用。

【用法用量】 内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。

【适宜人群】消化不良、咳嗽痰多以及急性炎症患者。橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

【注意事项】气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

薏苡仁（湖北蕲春）

【食材描述】禾本科植物，营养价值丰富。药用价值高，历史悠久。

【产地】湖北蕲春

【原经文】薏苡仁，味甘微寒。主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气，久服轻身益气。其根下三虫。一名解蠡。生平泽及田野。（《神农本草经》）

【性味归经】性凉，味甘、淡。归脾、胃、肺经。

【功能主治】利水渗湿，健脾止泻，入脾补肺，散寒。除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿等。

【适宜人群】上火人群。

【注意事项】薏苡仁补脾不同于党参、白术等之补脾意义。薏苡仁补脾实为渗脾之湿而见补脾之效，且其补益之力较为和缓。

薏苡仁

龙眼(福建）

【食材描述】无患子目无患子科植物。

【营养成分】富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素C、维生素B、铁、钙、磷、腺嘌呤等。含糖分高。

【产地】生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。栽培于堤岸和园圃。主产于福建、台湾、广西。

【原经文】性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。（《神农本草经》）

【性味归经】根、叶：味微苦，性平；假种皮：味甘，性平；种子：味微苦、涩，性平。

【功能主治】根：利湿，通络。主治乳糜尿，白带，风湿关节痛。叶：清热解毒，解表利湿。主治预防流行性感冒，流行性脑脊髓膜炎，感冒，肠炎；外用治阴囊湿疹。假种皮：补心脾，养血安神。主治病后体虚，神经衰弱，健忘，心悸，失眠。种子：止血，止痛。主治胃痛，烧烫伤，刀伤出血，疝气痛；外用治外伤出血。

【用法用量】
1、内服：根15-30g，叶9-15g；外用：适量，煎水洗患处。

2、内服：假种皮9-15g。种子9-15g；外用：适量，研末调茶油敷患处或研末撒敷伤口。

【适宜人群】中老年人而言，有保护血管，防止血管硬化。体弱贫血、年老体衰、久病体虚，经常吃龙眼肉，有补益的作用，尤其是对于女性的产后龙眼也有重要的调补的作用。

以上是推荐的几种常见的药食同源食材，大家如果觉得有用可以收藏。对于想要食补的朋友，我建议大家可以先看看中医根据专业医师的指导来制定科学的食补方案，切勿自行抓方！以上食材不可代替药品。