炒饭里加它，竟然如此美味？不加一粒盐，孩子吃一次就上瘾！

每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！

在后台，有暖粉留言说，想要吃菠萝饭。之前也介绍过海鲜菠萝炒饭。这一次，小暖给大家来个不一样的炒饭。

不放一粒盐，而且充满异域风情，绝对堪称炒饭界的女神，它就是果香菠萝炒饭。

是不是觉得超有食欲

不放一粒盐？一定有暖粉在想，会不会不够味？不用担心，大厨有他的秘密武器——鱼露。

鱼露，也叫鱼酱油，是一种用小鱼虾为原料发酵熬炼的调味品，一般在超市中就可以买到。

经过鱼露调制的炒饭，味道会更加的鲜美，更加独特哟~

更重要的是，如此好看又好吃的果香菠萝炒饭，制作过程非常简单！非常简单！非常简单！重要的事情说三遍！

小暖总结概括一下就是焯水加翻炒，厨房小白一定能学，而且造型独特，色泽漂亮，口味绝佳，小朋友更喜欢噢~

有没有很心动呀，那就一起来学习这道果香菠萝炒饭吧~

说起菠萝炒饭，小暖先要来科普一下菠萝的营养了。

菠萝营养丰富，含有的维生素、果糖、葡萄糖非常多，看这张图就能更直观地看到菠萝的营养：

春季吃菠萝有以下几种好处：

1、能增进食欲。菠萝中含有的芳香成分，可以促进唾液分泌，增加食欲。

2、促进人体新陈代谢。菠萝中含有的维生素B1，可以加快人体的新陈代谢。

3、预防便秘。菠萝中含有大量的纤维，可以防止便秘。

4、促进消化。菠萝中含有的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质、脂肪等，能够促进消化。

吃菠萝要注意的细节

想要瘦身的暖粉们也要注意了，菠萝可以养颜瘦身，但是呢，一次不能吃太多，最好在吃了一些油腻的食物之后再吃菠萝，这样可以防止脂肪沉积。

而且吃菠萝前，一定要用盐水浸泡，不然菠萝中的蛋白酶会刺激口腔，让人有麻痹的感觉。

如何挑菠萝？

菠萝营养价值高，但是市面上菠萝有很多形态，你知道怎么挑菠萝吗？

不用担心，小暖来告诉你，要想挑选到好菠萝，一定要看菠萝的叶子，叶片宽大的会比较甜哦~

菠萝与凤梨的区别

菠萝和凤梨究竟有什么区别？这是困扰着许多人的问题。

其实从生物学的角度来说，菠萝跟凤梨是同一种水果，只不过它们之间有品种上的差异。

看了这张图，是不是更清楚了凤梨和菠萝之间的区别了？

接下来就看看菠萝如何入菜吧！

果香菠萝炒饭

食材

米饭/菠萝丁/青豆/肉松/火腿丁/葡萄干

胡萝卜丁/鸡蛋/咖喱粉/黄姜粉/白糖/鱼露

做法

1

锅中坐水，开锅下入青豆、菠萝丁、火腿丁、胡萝卜丁焯水，焯好后捞出辅料。

2

锅中润油，下入鸡蛋液、米饭翻炒至米饭能在锅中跳动。

注意：下入鸡蛋后要马上下入米饭，这样米饭才能均匀地裹上鸡蛋液。米饭最好使用隔夜的米饭，因为隔夜米饭口感好，吸收的水分比较足，新米饭比较软，不大适合。

3

再将焯好的辅料放入米饭中翻炒成熟后关火。

4

往锅中加入1勺咖喱粉和半勺黄姜粉，用锅铲翻动均匀。

注意：咖喱粉最好不要接触锅面，因为咖喱粉容易糊，糊了就容易变苦。

5

往锅中再加入鱼露，开大火再翻炒。

6

最后再加入3勺白糖、葡萄干翻炒，最后撒上肉松即可。

注意：如果想要味道更好，可以将菠萝饭放到挖空的菠萝中焖3分钟。

最终成品

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