维生素C是番茄的10倍！5月吃它，瘦身美白两不误，新吃法必收藏！
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5月过半，请问大家的瘦身计划都进行得怎么样了？记得年后，小编每天都能收到留言，求出瘦身清肠的美食，那阵讲了特别多，确实有些时日没讲了。
如果你还没有成功瘦身，那小编今天要说的这个佳肴，可一定要好好看看！
这个神奇食材就是【青椒】。青椒含水分高，热量低，它含有的青椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥！
青椒还含多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量极高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
由于青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
平时吃青椒，一般炒肉、做虎皮比较多，今天大厨别出心裁带来【酿青椒】的吃法，不仅造型好看，吃法也是非常独特的。不过做好这道菜，前提是先要选择好青椒。
青椒挑选窍门
1、顶端是否呈鲜绿色。成熟的青椒外表厚实明亮，在顶端的柄部分也是呈鲜绿色的，而未成熟的比较软肉薄，顶端是呈浅绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在我们按下去之后能感受到它很快弹回，而不新鲜的经常是软趴趴的，颜色比较暗淡，肉质没有弹性。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
挑选好后，就可以愉快地做美食了，跟着大厨，一起动手吧！
酿青椒
食材：青椒、大米、洋葱、土豆、猪肉、西红柿、番茄沙司、盐、糖、黑胡椒粉
- 具体步骤 -
1、大米提前浸泡，然后将水沥干，洋葱切碎末，土豆切丁，肉切丁，西红柿切丁备用。
2、用小刀挖出青椒籽备用。
3、锅中倒油热锅煸炒肉丁，依次加入料酒、洋葱末、生抽、黑胡椒粉、盐、大米煸炒。
4、将炒好的米装入青椒中，注意不要装得太满，不然蒸的时候米膨胀会涨破青椒。
5、西红柿丁入锅煸炒，加入蒜末、盐、糖、番茄沙司炒至浓稠，再加水，放入青椒，不停浇入汤汁，慢火焖20分钟，撒进土豆丁，再焖10分钟即可。
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