食药材小课堂 | 秋冬吃柚，赛过吃肉！微寒凉的柚子，宝宝怎么吃才不妨事？

很多宝宝都喜欢吃柚子，味道酸甜开胃，营养价值高，吃起来也方便。

有的宝宝一次能吃4～5瓣，吃完了还想要。

尤其这个季节柚子上市，有“秋冬吃柚，赛过吃肉”的说法。

但是，柚子性味偏寒凉，纵使营养价值再高、宝宝再喜欢，你确定宝宝能放肆吃吗？

本期我们来看看正确的“食柚大法”。

柚子营养高，止热咳

柚子

性味：味甘、酸，性寒。

归经：归肺、胃经。

功效：用于胃阴不足、咽干口渴、小便不利，有生津止渴、利小便、助消化的功效。

都说柚子好，好在营养价值高。

柚子的维生素C含量是苹果的6倍，此外还有维生素B1、B2、柠檬酸、钾、钙、磷等各种微量元素。

其中，红柚又比白柚营养价值更高一点，富含胡萝卜素和番茄红素，进入人体后转化成维生素A，可以保护双眼，预防夜盲症。

秋冬天气干燥，它还能维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥、粗糙。

这样看来，柚子真的是好处多多，唯一让家长迟疑的是柚子性寒，不是说寒凉水果不要吃吗？

3岁以下尽量别吃，3岁视情况少吃

我不建议给3岁以下的宝宝吃柚子，因为他们的脾胃本身就是虚寒的。

寒凉的柚肉入胃，很容易引起翻江倒海的腹泻症状，甚至影响宝宝的脾胃健康，导致其它小病小痛的连锁反应。

3岁以上的宝宝如果喜欢吃，可以适当吃一些。

以下几种情况的宝宝比较适合吃柚食补：

胃阴不足的宝宝

宝宝高烧过后、大病初愈，阴津尚未恢复，就会出现胃阴不足的表现：没什么食欲、嘴巴干干总想喝水、大便干硬。

柚子有补充津液的功效，可以斟酌吃柚。

热咳宝宝

很多人说柚子可以止咳平喘，化痰清肺。其实柚子和梨很像，只能止热咳，不能止寒咳。

柚子本身虽有润喉润嗓的功效，但寒上加寒，如果寒咳宝宝吃了会加重病情。

热咳宝宝就可以适当吃柚止燥咳。

冬季过补的宝宝

柚子有治疗食欲不振、嗳气不畅、清燥热的功效。

秋冬一到，很多家长开始给宝宝进补养藏，宝宝吃了燥热的食物，就可以适当吃点柚子中和一下。

此外，柚子含有丰富的膳食纤维，可以促进宝宝肠胃蠕动。

注意：能吃，也要克制：最好每周1~2次，每次2~3瓣。

挑柚小贴士

家长去菜市场挑柚子，可以从重量和外形挑好柚：

▶ 看一看：选匀称的水滴状，头顶尖、颈部短，肚子圆圆大大的。

▶ 掂一掂：个头小分量足，证明汁水充足。

▶ 按一按：用手按按底部，硬实的柚子果肉更饱满。

▶ 闻一闻：新鲜、成熟的柚子可以闻到清香的味道。

吃完柚肉别扔皮

理气健脾好处多

《全国中草药汇编》中“宽中理气，化痰止咳。主治气滞腹胀，胃痛，咳嗽气喘”，说的正是柚皮。

从性味的角度来看，柚皮比柚子肉更适合宝宝的体质：

柚皮

性味：性温，味辛苦甘。

归经：归脾、肺、肾经。

功效：有化痰、消食、下气的功效，用于脘腹冷痛、食滞、咳喘等。

寒咳宝宝可以服用柚皮

柚皮中的柠檬烯和派烯可以使呼吸道中的黏液变稀，有利于痰液排出，有润化喉咙的功效。

寒咳宝宝最好少吃柚肉，但可以适当煲柚皮汤化痰止咳。

积食宝宝可以服用柚皮

柚皮可以给宝宝助消化。

宝宝吃多了，湿气积滞在脾胃，久久不散，就容易出现呼吸系统、消化系统的疾病。柚皮能很好地给宝宝下气消食。

柚皮吃前先处理

有家长说，柚子皮太苦，宝宝不喜欢吃。其实是家长没处理好。

柚皮分内外两层，外皮是金黄色的，皮薄，口感微苦；内皮是白色的，皮厚。

通常用柚皮煲汤取的是白色内皮，需要家长提前处理好，否则汤水就会发苦：

▶ 去除黄色外皮

▶ 用水浸泡1天

▶ 期间反复挤压换水

如果要给宝宝制作柚皮糖作为零食，取的就是柚子金黄的外皮。

家长在选择的时候就要注意挑选没有泡过药水或者打蜡的柚子。制作前也需浸泡1天，期间勤换水。

许尤佳教授 推荐

柚皮食疗方

柚皮莲子汤

材料：猪骨300g，柚内皮半个，莲子50g，陈皮10g，生姜3片。

做法：将处理好的柚内皮、猪骨分别下锅，开水2分钟捞出待用；材料下锅，放入姜片，放水下锅，大火煮开后转小火煲2小时，放入适量盐调味即可。

柚皮糖

材料：柚外皮和冰糖，比例控制2:1。

做法：柚外皮切成细条状，泡水1天去苦味；锅中放入小半碗水，加入冰糖熬煮至融化；放入柚外皮翻炒，锅内糖液熬干出锅；风干1天即可。

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