优选食谱：火腿蒸鲈鱼、红焖小羊排、咖喱鸡块DIY的做法

火腿蒸鲈鱼

1.将鲈鱼洗干净，鱼身两侧45度斜切开口，用盐、料酒抹鱼身，腌制10分钟。

2.方火腿切片，葱切段、姜切片；将火腿片和葱段塞入开口处、姜片放入鱼肚和鱼身下。

3.锅中的水烧开，将鱼放入蒸10分钟左右。

4.取出淋入蒸鱼酱油，烧勺热油浇上去。 ​​​

红焖小羊排

1.羊排洗净焯两遍热水,温水洗去血沫,入高压锅。

2.入葱姜片.1小勺白酒.2八角.花椒,入适量温水,大火炖煮20min。

3.羊排炖煮时,土豆.胡萝卜洗净削皮切块。

4.炖好的羊排和汤水入铁锅中,加1小勺半盐。

3小勺老抽.1小勺糖,入土豆.胡萝卜翻炒几下,开火炖20min,加少许麻油即可。 ​​​

咖喱鸡块DIY

1.鸡腿带骨切块开水汆烫捞出，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丝备用。

2.锅中放油爆香葱姜，下入鸡块略炒。

3.将鸡块炒至变成白色，放入其他配菜翻炒均匀。

4.放入咖喱块，加入少量开水，用文火炖。

5.炖至土豆软烂，汤汁浓稠，调入盐、味精调味即可出锅~ ​​​