做饺子馅时，肉馅里放这“3样”东西好吃翻倍
做饺子馅时，只要肉馅里放这“3样”东西，立刻好吃翻倍，太香了 生活中得那些事儿 2021-01-07 12:38
大图模式随着人们的生活水平提高，饺子早已成了家常便饭，虽然包饺子已经不是什么难事，但是难的是怎么把饺子馅做得又香又好吃。我们在饭店里吃饺子的时候，总是感觉比自己在家里做的馅子鲜嫩多汁，原因是在厨师在调饺子馅的时候，在里面多放了3样东西，哈哈，不要问怎么知道的，就不告诉你们，我婆婆曾经在饭店工作过，好了，废话不多说了，下面给大家分享一下饺子好吃的秘诀，爱吃饺子的朋友们学起来吧。
大图模式要想饺子做的香，第一步千万不要偷懒，肉馅一定要买回来自己用刀剁，或者家里有绞肉机自己绞也行，最好不要买现成的肉馅，卫生没有保障，而且我们买肉的时候，3分肥肉7分瘦肉，这个比例调出来的肉馅口感刚好，我们把肥肉和瘦肉分开来剁。
大图模式第一样：加猪油渣。锅中加适量食用油，放入刚才剁好的肥肉馅，练出油渣，然后盛出放入盘中晾凉，然后再放入肉馅中。猪油渣北方又叫油梭子，是猪肥肉提炼出来的，用来包饺子和包子都特别香。
大图模式第二样：加一个鸡蛋。搅拌饺子馅的时候，在馅里加一个鸡蛋，这样可以让饺子馅更加滑嫩，这样，在煮饺子的过程中，还可以让饺子馅不松散，锁住饺子馅里的营养，不仅好吃，营养也丰富。第三样：加香油。做饺子馅的时候，在里面放适量香油，可以起到增鲜增香的作用，可以让饺子吃起来不那么干燥，比外面卖的还好吃，不管做肉饺子还是素饺子，只要放点香油，保证你越吃越上瘾。
大图模式上面三样东西，是饭店厨师在调饺子馅必放的，所以做出来的饺子鲜嫩多汁无腥味，又香又好吃，没有这样做过的朋友一定要试试哦，肉馅拌好以后，然后再放入自己喜欢吃的蔬菜搅拌均匀，饺子馅就做好了，不知道小伙伴们学会了吗？