冬季别总吃大鱼大肉，教你 一道家常素菜做法，清淡素净还下饭

虽说冬天要囤肉御寒，但吃多了大鱼大肉也不好，偶尔换换口味炒几道素菜吃也挺好。

曼姐今天就来分享一套家常素菜食谱，清淡素净还下饭，赶紧学起来吧~

腐竹炒木耳

准备食材：腐竹八根木耳，一把青椒两个，蒜子三瓣，生抽两勺，蚝油一勺，油少许

• 腐竹掰成小段，放入容器中，注入40度的温水，将它泡软洗净，切段备用

• 锅中倒入少许油，补充一点荤油哈，小圆用了几片肥肉，素菜用荤油炒，炒出来的素菜比荤菜的口感还要好喔！煸出油脂焦黄，再下蒜末煸香

• 接着倒入腐竹快速翻炒均匀，补充一小碗的热水，来上两勺的生抽，中火煮个2分钟，让腐竹入味

• 这时下木耳，翻炒一分钟左右，再来一勺蚝油，补充味道，盐就不用了哈，生抽和蚝油的味道已经足够了

• 最后加青椒翻炒均匀就可以出锅啦，大概几十秒就可以了，时间太长，口感不脆，而且色泽也不漂亮了