李子的一种，定植2年就挂果，一斤高达20元，还常被当成进口水果

西梅的简介

听到西梅这个名字，很多人都会把它和我国传统的梅子联系到一起，认为它是一种从西方国家引进来的梅子。

西梅是蔷薇科李属南美洲李种，也叫它智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。估计有些人可能已经发现了，那就是西梅和我国早些年引进来的另外一种水果很相似，那就是黑布林。没错，这两者是有近亲关系的，它们都是欧洲李种。

西梅是在21世纪才引入我国的，但是在美国等欧洲国家却栽种历史非常的悠久，并且美国还是西梅的最大产出国，每年有4成以上的西梅产自美国。

在过去，西梅一直依靠进口，而最近十几年在我国的新疆部分地区开始少量栽种西梅，基本快要满足市场的需要了。目前市面上所见到的西梅，就绝大多数是产自新疆地区。

西梅的价值参考

许多人把西梅一直当成是进口水果，其实这也是可以理解的，一方面是这种水果是最近几年才火起来的，在市面上比较少见，许多人对它不了解。

另外一方面是它的价格偏高，符合了进口水果的特性，再加上它的名字——西梅，又是从国外引进来的，经过多年的选育才适合了我国的环境，从而开始推广种植。但依然还是很多人还是把它当成是进口水果。

西梅这种水果长得很像杏梅，成熟了以后是紫色的，或者是红色的，表面还有一层白霜，看起来就非常的有食欲。而它的果肉是黄色的，粒核，吃起来味道也要比黑布林好吃多了。

因为西梅可不像很多人理解的梅子的味道是酸酸的，它反而甜度很高。是酸甜的口感，芳香甜美，水分也很足。并且它的肉质很细腻，纤维细少，汁多无渣，所以口感非常不错。

这一点，只要是吃过的朋友们，都会不由自主地爱上它。

但是让很多人望而却步的是它的价格比较昂贵，西梅堪称是近些年水果市场的“新贵族”，它的价格一直居高不下。在市面上早些年都要20多元一斤，而现在虽然价格有所回落了，但是现在最高也要20多元一斤。就连着产地的收购价，也要10元左右一斤。

为何西梅的价格如此昂贵？

西梅既然是李子的一种，它的很多特性也和李子差不多，这种水果定植以后两三年就能挂果了，并且四五年就能进入盛果期了，且坐果率较高。按理来说，这样的水果价格不会太高。

可是西梅对生长的环境很苛刻，虽然它有较强的耐寒性、耐旱，但是要想种植出高品质的西梅，就要选择在适宜它们生长的环境，不然就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”了。

在国内适合西梅种植的环境不多，而能种植出优质、高产的地区更是少之又少。目前国内的西梅基本产自新疆的伊宁、和田等地区，这里为西梅的生长提供了得天独厚的环境。并且因为日照时间长，早晚的温差大，甚至要比国外进口的西梅品质更高，甜度也要高很多。

而在其他虽然也能种植，就连南方地区也有人陆续零星栽种了，可是所产的西梅品质都不高。

再加上西梅还有一个缺点，那就是因为它的甜度高，不耐存储。众所周知李子成熟以后的不耐存储，而西梅的糖度比李子更高，所以存储起来难度更大了。新鲜的西梅要快速运输到市场，保鲜和运输的成本高，也是西梅价格贵的原因。

但即便如此，在市面上新鲜的西梅也不多，多数它都是以零食的形式出现。

既是水果，也是“零食之王”

因为西梅不光是可以鲜吃，还可以做成蜜饯、果酱、果汁，而大名鼎鼎的西梅干就是用西梅制作的，这可是很多人都非常喜欢吃的一种零食。

因为把西梅做成西梅干，这样不仅可以长时间保存，而且还不会影响到它的营养成分，同时它的加工也很简单。因为西梅的糖分很高，不需要腌制，也不要加任何的添加剂，直接高温脱水处理以后，就可以制成西梅干食用。

而这样简单的处理，也不会破坏它的营养成分，反而口感会更佳了。正是凭借着这些优势，西梅也成为了无数人心目中的“零食之王”，这也和它丰富的营养成分有关。

结束语

近些年因为种植西梅的地区多了，可是有些地方产的西梅品质很不好。有些商贩、果农也想出了奇招，把它加工成为了另外一种水果来销售，也就是一些景点所见到的金西梅。

经过去皮、脱核、腌制和染色以后，这样的金西梅在很多的景区常出现，价格还比较的昂贵，一斤就要卖到二三十元，比西梅更昂贵。

可是很多人没有见到过，也没有吃过，为了好奇、尝鲜而纷纷上当受骗。

现在又是西梅成熟的季节，在你的家乡西梅多少钱一斤呢？你们喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！