开春孩子吃的“麻辣菜”，香辣爽口，生津下饭，一口一口吃着香

鱼类食物都含有非常高的营养物质，对于孩子发育有很大的帮助，可以提供各种生长所需的营养元素，让孩子长得更高，变得更加聪明。今天介绍的这道“麻辣菜”就是麻辣鱼，香辣爽口，生津下饭，一口一口吃着香，一起来看看吧!

麻辣鱼所采用的原材料主要就是草鱼，草鱼是一种味道十分鲜美的鱼类，有着非常不错的开胃滋补作用，如果孩子体弱多病，常常不爱吃饭，那么吃点草鱼可以有效改善这种现象，让身体素质逐渐提高，变得壮实不易生病。

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草鱼中含有丰富的维生素A，维生素A可以合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛健康非常有利，预防眼干眼涩，夜盲症。含有一定量的维生素E，可以有效防治白内障，视网膜病变，视神经萎缩等病症，有利健康。

草鱼中含有大量的蛋白质，而且非常容易被人体消化吸收，蛋白质分解后的氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分。并且草鱼中含有丰富的硒元素，不仅可以防衰老而且还有一定的抗癌作用，有利养生保健。

麻辣鱼的做法

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材料：草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜。

做法：1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

2、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。开锅后就熟了，连汤倒入豆芽上面。锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了!