凉拌手撕鸡经典做法，好吃又开胃

我一直喜欢麻和辣和肉。凉拌手撕鸡就非常不错，这个不太油腻，味道很好。它用鸡大腿，2个豆腐丝，适量花生，适量葱，姜，白芝麻盐，耗油，白糖，酱油，辣椒油，凉拌酱，手撕鸡丝。鸡大腿用开水焯一下，把血倒出来。第二次将洋葱和姜盐放入水中煮。取出放凉，然后用手撕成碎片。豆腐皮切成丝，用沸水煮。然后把花生放在一起，油炸，冷却。取一个小碗，放入除香油外的所有调料。倒入热油。搅拌均匀，倒入鸡丝和豆腐。混合后，倒入香油和炸花生。最后撒上白芝麻。请点击输入图片描述提示。用鸡腿是因为鸡腿嫩，味道更好。如果你喜欢辛辣的食物，你可以用热油炒辣椒，然后把辣椒上的油去掉，倒入果汁。也可以直接放红油，味道也不错

鸡肉是人们经常吃的一种。鸡肉富含蛋白质，这种蛋白质容易消化吸收。吃鸡肉可以强身健体。此外，鸡肉还含有珍贵的磷脂，可以促进人的生长发育。男女老少都可以吃鸡。今天推荐的食物是手撕鸡。制备方法如下。一、手撕鸡主料：小柴鸡半只，葱2个，姜2块。调料：

1、3勺酱油；2.1汤匙料酒、3汤匙蚝油、1汤匙糖、少许胡椒粉和3杯清水。实践

1.鸡肉洗净，擦干水分，涂上调料(1)，热油炒熟捞出；

2.此外，用2汤匙油炒葱和姜，当它们变成棕色时取出。加入调味料。2)烧开，放入柴鸡，小火煮20分钟，取出放凉；

3.用手撕去肉，去皮去骨撕成条，然后沥干水分放入盘中。另外，倒一点剩下的汤上桌。关键提示提示：

1.柴鸡更有弹性。如果只用一半，应选择有胸骨的一侧，避免鸡胸肉因受热、味干而收缩。

2.对于喜欢吃鸡皮的人来说，可以先把鸡肉冷冻，再撕。要撕掉鸡皮，他们只需要冷却。二、第一种备料方法：半只鸡。辅料：孜然粉1茶匙、盐4克、酱油3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶、熟芝麻1/4茶匙。生产步骤

1.清理一半鸡肉。

2.用烹饪杯研磨生姜和大蒜，放入碗中。

3.姜蒜末碗中加入酱油、料酒、孜然粉、盐搅拌均匀。

4.将鸡肉放入保鲜袋中，倒入酱汁。

5.把袋子扎紧，转360度，把酱汁均匀地裹在鸡肉上，放入冰箱腌制4小时左右。

6.将腌制好的鸡肉放入电压力锅中，一起倒入袋子里的汁，煮10分钟。

7.翻过来再煮5分钟。

8.煮好后拿出来。天气暖和时，戴上手套，撕掉肉。最后把锅里剩下的汁倒在肉上，撒上熟芝麻。第三，第二种方法是准备一只嫩鸡肉，一勺酱油，一勺酱油，一瓶盖盐，一瓶盖糖，一瓶盖料酒，姜片。生产步骤

1.准备一只嫩鸡肉，洗净

2.在鸡肉上涂一层薄薄的盐，在鸡肚子里放两片生姜，静置五分钟

3.准备一个容器，放一大勺酱油，一大勺酱油，一点盐，一大勺糖，一个料酒瓶盖，搅拌均匀

4.将3均匀涂抹在鸡肉上，腌制20分钟

5.在电饭煲底部的鸡肚子里放一块鸡油(也可以用食用油)，把洋葱和姜片放在电饭煲底部

6.将腌制好的鸡肉放入覆盖有姜片、洋葱和鸡油的电饭煲中，将腌制好的调料一起倒入。在鸡肉上倒一勺色拉油，插上，按下烹饪键，等到电饭煲跳起来，十分钟煮开，取出鸡肉，撕开，和自己喜欢的蘸料、姜末、蒜末、姜汁、几滴酱油、少许糖一起吃。（美食先闻道）