一学就会的酱香饼，完爆路边摊！

自己在家也能做，酱香十足，一点也不比外面差！

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酱香饼

图文 | 噬血gg

面粉380g洋葱1/4个蒜10瓣姜3片白芝麻适量葱适量油适量十三香半勺蚝油1勺豆瓣酱2勺黄豆酱1勺白糖1勺番茄酱1勺

1. 380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。

2. 揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3. 油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。

4. 洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。

5. 打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。

6. 醒发好的面团分成三份。

7. 把面团擀成薄饼。

8. 刷上一层油酥。

9. 切分成块，往中心叠起来。

10. 最后一块最大的包裹住全部。

11. 再次擀平即可。

12. 电饼铛刷油，煎至两面金黄。

13. 刷上熬好的酱。

14. 撒上葱花，白芝麻。

15. 切成小块，可以开吃了。

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