生猪期货来了！进入年关，猪肉涨幅有多大？鸡蛋会随大流涨价吗？
元月8日，生猪期货正式挂牌交易，消息一发布，最关心的反而是消费者，纷纷担心会不会游资进场炒作，弄得猪肉价格水涨船高，鸡蛋等也随波逐流，跟着来一波大的上涨？
其实大家根本无需担心，农产品期货早就有，像棉花期货、玉米期货等，农产品期货的方式，反而能将价格稳定在一个种植、养殖企业和收购、屠宰企业都认可的稳定区间，说白了，跟我们农民种植的红薯，在栽种时就被人一斤多少钱签合同预定，完全一个道理，只不过期货执行更严格，绝不允许你订了合同后跑没影儿，会强制交割。
看看玉米价格就知道，多少年价格惨淡了，也就今年因疫情等诸多因素影响，目前收购价格达到1.3元一斤。所以，消费者真的无需紧张生猪期货的事儿。我们还是来关心一下春节来临，肉、蛋的价格趋势吧。
自去年七月份肉价上涨后，价格反反复复，在今年10.1、中秋双节时，该涨的时候反而降了；而之后又一路上涨，由双节时的21元/斤涨至现在的25元/斤；鸡蛋的价格也乘势追击，现在也涨至4.6元/斤。那么，在春节前，肉、蛋的价格还会上涨吗？
【前情回顾】进入2019年7月份，非洲猪瘟席卷全国，给养殖户造成了史无前例的灭顶之灾，同时由于个别地方的个别领导，错误地理解了对环境的治理，把部分散户的养殖场"依法"进行了大刀阔斧地毁坏，致使生猪存栏量明显减少。
在这种情况下，有7月上旬10元/斤的猪肉，价格一路上涨，至春节不到半年的时间，就涨至近27元/斤。在猪肉价格即将缓和的时候，"疫情"又来了，由于交通不便，致使饲料涨价、配猪困难，减少了仔猪的生育率从而价格大增，造成缓慢降价的猪肉又涨至25元/斤左右。
这种高价格持续至2020年10.1、中秋双节期间，令人意想不到的"奇迹"发生了：由于养殖户错估了两节期间的价格，生猪在这个节点上集中上市，猪肉价格一度下滑至21元/斤左右。但这种"好时光"仅仅持续了一星期左右，又"快速"恢复到了25元/斤左右。值得一提的是，即将进入2020年元旦，随着猪肉需求量大增：熏、晾腊肉，灌香肠等，猪肉价格又缓慢增长，上浮了5%左右。
【春节前，猪肉价格涨幅有多大？】每到春节，猪肉的需求量达到一年中的顶峰。那么，猪肉会大幅涨价吗？答案是根本不可能，主要原因是：
首先，大型养殖场已形成规模，小型散户养殖遍地开花。由于zf加大了对大型养殖场的扶持力度，如在选址、投资力度等方面；科技投入方面等等。使大型养殖业形成了一套完整的管理体系，抗风险能力增强，保证了仔猪繁育、生猪有序出栏；同时由于毛猪价格偏高，使得散户大显身手：过去有养猪经验的农户，重操旧业；没和猪打过交道的农户，也冒险挺进，使得生猪存栏量明显增加。所以，在有稳定货源的情况下，春节前的猪肉不会大幅涨价。
其次，随着人们生活的提高，对猪肉的食用量明显减少。过去每逢春节，"大鱼大肉"似乎是"富有"的象征，因此亲朋好友聚会，总这肉山酒海，而现在人们更加注重养生，所以减少了对猪肉的偏爱。同时，牛、羊肉几乎占据了春节期间食用肉量的半壁江山。因此，今年春节前的猪肉不会大幅涨价。
另外，注重节约，明显减少了猪肉消费。不管是由于肉价贵的原因，还是人们思想的改变，节约二字已深入人心，现在不管定制酒席还是自己动手，已不再象过去，为了春节图吉利，不管3个人还是5个人，都要弄10个菜，由于这期间来回走动频繁，剩菜根本没有用武之地，所以伴随着1/3肉的剩菜，就进了垃圾桶。而现在的人们特别理性：浪费的资源是自己兜里的钱买的，做菜时还费火费力，所以在节约的情况下，减少了对"肉"的浪费。
【自养的"过年猪"，减少了购买量】自去年下半年以来，私自养猪的农户逐渐增大，这些农户大多养1~2头，为的就是在春节期间自己或亲朋、左邻右舍消费。别看这些农户养的猪少，但由于这种养殖方式简单，因此养殖户多，所以自然减少了平常以买为主的人群，拉低了春节前集中购买的机率，所以春节期间猪肉价格不会大幅度上涨。
那么，猪肉价格在春节前会有什么走势呢？答案是小幅涨价。就前面分析的几个原因，虽然造不成猪肉大幅涨价，但小幅上涨是肯定的。这其中主要就是春节期间假期长，特别农村，购买、储存的猪肉在半个月以上，所以在数量加大的情况下，需求的猪肉整体上会增加，所以小幅上涨合情合理。
另外，由于去年"疫情"的原因，亲朋好友没有"亲热"的机会，今年会"变本加厉"地增加聚会方式，因此会增加对肉类的储备，所以需求量会相应增加。
个人预测，春节前的猪肉价格，还会上浮5%左右，与去年基本持平，达到27元/斤左右（我们当地的价格）
那么，肉的价格上涨了，鸡蛋的价格，在春节前也会跟着肉一路上涨吗？答案是否定的。进入农历的十一月，但凡有一点生活常识的人都懂得，鸡蛋数量明显减少，在农村有句俗话：缺十一月不缺腊月。因为每到十一月，温度逐渐降低，鸡的反应特别灵敏，产蛋率明显下降；而进入腊月后，气温逐渐回升，产蛋率显著增加，所以根本不会大幅涨价，反而会在十一月"破4进五"的基础上，逐渐下滑，甚至有可能"退四落三"。这毕竟是鸡的下蛋规律，并不是人们想象或者所能操控的。
总之，每到春节期间，人们一方面对肉、蛋的需求量就会增加，所以在摸摸囗袋的情况下，自然会关注到这些敏感食品的价格。但在货源充足，人们理性消费的情况下，价格不会有大的变动。这其中肉价小幅上涨属于正常现象，而鸡蛋价格进入腊月后，价格会逐渐下降。
三农小分队原创，欢迎关注，带你一起长知识！本期作者|泰山农家人