迎风臭十里，回首香千年——中国香具略考 / 开普饭

北宋初年的大宰相丁谓著有《天香传》，中云：“香之为用从上古矣。所以奉神明，可以达蠲洁。”意思是，上古时期，人们焚香主要是为供奉神明，其次是为辟秽清洁。

丁谓的话很实在，达蠲洁，这是香道在古代能大为流行的原因。

美剧《权利的游戏》。

西方比较爱写实，电影电视都重考据，即便如《权力的游戏》这样的魔幻剧也力求尽量符合史实。皇后瑟曦这句台词也实在，古时西方便是首都味道也不好闻，直可说臭气熏天。

中国古代会不同吗？我比较悲观。

一、迎风臭十里

史料记载汉长安城经历800年之后，由于垃圾、粪便等污染环境，造成百姓不适宜继续居住的状况。“汉营此城，将八百岁，水皆咸卤，不甚宜人。”造成长安城地下水污染变咸的原因虽有多种，但粪便、垃圾起了重要作用。

明人笔记《万历野获编》也记载：“街道金陵最干净，最脏的就是汴梁。晴天时，风一吹，满城灰尘；雨雪时，则全是粪便泥浆。”

晚清街景。

清代《燕京杂记》则描绘了家家户户将垃圾堆积在门外道路的情景，“灶烬炉灰，瓷碎瓦屑，堆积如山，街道高于屋者有丈余，人们则循级而下，如落坑谷。”

土，灰尘这还是轻的，严重的是什么呢？

那就是粪便！这个问题古代城里的人是怎么处置的呢？

晚清民国时的小掏粪工。

答案就是直接倒在路上。明·陈龙正在《几亭全书》就有说，北方路上到处是屎尿，人大白天到处随地大小便，牛马的粪便到处都是，不仅路上到处是屎尿，而且沟渠里也是（中国古代一直以明渠排污为主）。

陈龙正还说，屎尿垃圾长期乱排乱放，集聚到后来连城市里的水都变咸了，这其中的屎尿含量得达到什么地步了呢？明代的情况和之前汉长安一模一样，并无改善。

二、民间自救

于是我们看到“高大上”的一幕幕出现了。

在家里。焚香。

在院子里和小姐妹“打麻将”。焚香。

清代许庄绘《仕女行乐图》（局部）。

就连郊外野游。也焚香。看来马远同志已经成习惯了，你说山上风那么大，还焚香，怪不得画中童子真挠头……

南宋马远《竹涧焚香图》。

开个玩笑，野外焚香古之常有。如唐代李密就很喜欢独自一人携香具香品入山岭之中，选一平坦之地，席地而坐，焚香后让香气与山中的树木清香融为一体，“舒啸情怀，感悟天地之理” 。

三、皇家香味保护壳

对帝王将相来说出行“逛街”闻到臭味是万万不可的，于是在随行仪仗里也要安排熏香，给自己形成一个牢固的香味保护壳吧。

比如走过来的这个队伍就很夸张。

唐朝张萱《唐后行从图》，此图为北宋摹本（局部）。

这里描画的是武则天出行的场面，被簇拥着的就是女皇本尊。在画的左边上角出现了两人抬着一个硕大的莲花造型的熏香炉，看起来为了给女皇形成香味保护壳这可是费劲不小。

如此费力费工，不可或缺，那时的香和香具自然也是极其讲究的精工细作之物，我们来看看古人都有哪些选择吧。

四、品质讲究型——合香香盒

明代画家文震亨《长物志》描述焚香情形：“于日坐几上，置倭台几方大者一，上置炉，香合大者一，置生熟香;小者二，置沉香、香饼之类；瓶一。斋中不可用二炉，不可置于挨画桌上，及瓶盒对列。夏日宜用瓷炉，冬日用铜炉。”

这一大堆说的是什么？先来说其中的香合。

香丸和香饼。

宋代以前，熏香所用香料往往制成圆丸或块状，这种香叫“合香”。合香按“君臣佐使”的道理调配香药，主香配上佐香，使其发出来的香味更加丰富，有层次感，每个时段会有不同的香味。

而放置这些香丸和香饼的器物就是《长物志》里说的“香合”（也称香盒）了，比如这件南宋赣州窑花卉纹香盒。

南宋赣州窑花卉纹香盒，元素艺拍11月18日《余香千年》专场拍品，欢迎参与竞拍。

这件香盒圆口，盖略隆起，盒底圈足，子母口上下开合，盖面模印折枝花卉纹，模印图案清晰顺畅，器型庄重典雅，美观大方，形制规整。

南宋赣州窑花卉纹香盒，元素艺拍专场拍品。

此香合为赣州窑烧造，施黑釉，釉薄处呈黄褐色或深黄褐色，底足露泥胎，胎足修饰熟练自然。《长物志》有论述香盒以宋代漆器为最上品，但宋代漆器流传甚少，而这件香合便是仿宋漆器所制。

明代漆制堆朱堆墨剔犀如意纹香盒，上海匡时2017秋季拍卖会，成交价：RMB 230,000。

赣州窑窑址在赣州七里镇。赣州七里窑陶瓷烧制始于唐末五代，盛于两宋，终于元代，明清以后不见烧制，是与景德镇窑、吉州窑齐名的宋代今江西境内著名窑场。

北宋末，随着金兵南进，北方流民南下，赣州府人口激增，这时期七里镇的烧瓷技术达到高峰。从各地流入七里镇的窑工，创烧了赭色釉瓷，褐釉瓷、黑釉瓷，其中的仿漆器赭黑色釉是七里窑独具风格的产品。

南宋赣州窑花卉纹香盒，《余香千年》专场拍品。

赣州七里窑黑釉瓷之所以较少且珍贵与烧制的难度有关。因为，在瓷器烧制时，青釉、褐釉、黑釉，所用的釉料都完全相同，只是烧制温度不同。温度较低，呈现的是青釉，如南北朝、唐朝多为青釉瓷器；温度较高，转为褐釉，以宋时居多；温度达到1300度以上时，则可能烧制出黑釉瓷器。以古时的烧窑技术，要达到稳定的1300度以上的窑温难度很大，所以物少价贵。

五、品质讲究型——合香香炉

香丸和香饼需窑用“隔火焚香”。步骤时先再香炉中铺满香灰，然后埋入一烧燃的碳块，在隔着香灰放上“隔火”。《长物志》中说“隔火”首选砂片，其次时定窑瓷片，再次是玉片，金银为下品。“隔火”之上放置香丸或香饼，其隔火受热出香。

隔火焚香。

此法宋朝盛行，前面既然有个仿漆器的赣州窑香合，与它最配的无外乎是这个同为宋赣州窑的黑釉三足鬲炉了。

宋赣州窑黑釉三足鬲炉,11月18日拍品。

此件鬲炉折沿、束颈、鼓形腹、下承三袋足，为仿青铜鬲造型。形制端正，全身施黑釉，釉色幽亮，更显古朴。

鬲形始于4000多年前龙山文化时期，从一开始便是陶制炊具，商周大量用青铜铸造，工艺精美。宋代青铜鬲的造型开始出现在南方各个窑口香炉碗盏的形制里。其黑釉炉中又以赣州七里窑黑釉鬲炉之敦实浑厚，刚劲挺拔，线条优美流畅为之最。

宋赣州窑黑釉三足鬲炉,元素艺拍拍品。

赣州窑黑釉盏多采用浸釉工艺，施橘皮状黑釉，釉水向下自然流动，口沿处圆棱凸出处和砂粒凸出处均因釉薄呈芝麻酱色。上下釉水均匀，釉面完整，釉色肥厚、莹亮，只见不明显的流釉现象，有明显的压手感。胎质密度和比重都高于吉州窑。胎土褐色偏红。甚为稀罕，为难得香道雅器。

六、品质讲究型——合香香瓶

因为“隔火焚香”需埋碳，拾取香饼、香丸，要用到香筯（铜筷子）。埋好碳块后需抹平香灰，用到匙香（小铜香铲、香勺），于是就有了著名的“炉瓶三事”。

插放香筯和匙香的瓶子最常见为筯瓶，也有用贯耳瓶、观音瓶的，需注意的是瓶不能太轻，以防扑倒，如铜香瓶就挺适用。

清中期铜香瓶，《余香千年》拍品。

此瓶喇叭口，细长颈，圆鼓腹，高圈足。上手极具分量，显然与清代冶铜技术密不可分。整器各部比例协调，做工精细，造型端庄典雅。因年代久远，通体锈迹浑实，包浆古朴，皮色温润，宝光内蕴。实为一件难得的文房清供之佳物。

清中期铜香瓶，11月18日拍品。

此瓶上还残留有武汉市文物商店的标签，可谓传承有序。

七、外出云游型——行香炉

古时香事极为普遍流行，除了室内燃香也有可随时手执行走使用的炉具，这种炉称为“行炉”。

北宋鹤壁集窑白地黑花行炉，元素艺拍专场拍品。

陶瓷“行炉”之名，极有可能来自宋《番王礼佛图》中的香炉图式，行香者所执单柄香炉。

宋代赵光辅《番王礼佛图》绢本，美国克里夫兰艺术博物馆藏。右侧一人手捧行炉，与上图炉形制几乎一模一样。

从南北朝开始，朝廷即举办“行香”法会。系法师主持法会，升座说法时，向他燃香礼敬。这种法会要手捧香炉围着道场绕行三圈、七圈或更多。宋·程大昌《演繁露》卷七“行香”条载：“‘行香’即释道之谓行道烧香也。这样的行香活动唐宋时期十分盛行，并一直延续到明清。

北宋鹤壁集窑白地黑花行炉，《余香千年》专场拍品。

行炉即可手持行走燃熏也能放置在原地使用。这件北宋鹤壁集窑行炉，鹤壁集窑属磁州窑系，此炉拍品造型端庄古朴，炉上部为圆形宽口沿，中为圆形直腹，下为喇叭形长足。

以白地黑彩描绘纹饰，寥寥几笔，如花绽放，布局有致，刻划精美，挥洒自如，足露涩胎。黑彩墨重处呈黑色，墨淡处呈红赫色。全器造型优美，赏用皆宜，黑白装饰对比鲜明，为磁州窑系之典型器。

八、简便快捷型——炉插线香

最方便快捷的熏香就是使用线香，这也是我们现今最常见的燃香方式。

线香

在元代时开始出现线香，线香发明后因其使用方便、价格便宜，长期成为主流香品。

元代钧窑系悬足炉，元素艺拍拍品（不包含炉内香插）。

如这个香炉就是典型的元代香炉。元代常将一部分炉的外底做高，使它着地，炉三足悬空，成为一种装饰，也被称为悬足炉、吊脚炉。这种现象在南宋和明清是不见的，时代特征很明显。

龙泉窑中也常出现元代悬足炉。

炉上置香插，插上线香一只，方便快捷。此炉属钧窑窑口系烧制，钧窑系属北方青瓷系统，创建于北宋初，在北方诸窑中最晚形成一个瓷窑体系。到金、元时期才形成窑系。它影响甚大，不仅在河南属县境内发现窑址100多处，且在河北、浙江、广西、山西等地都有仿其风格的瓷窑，形成一个遍及四周的庞大钧窑系。

元代钧窑系悬足炉，元素艺拍专场拍品。

炉口沿外撇，短颈，腹部圆鼓，浅比，三足悬空，下承圈足。炉心及底足露胎。通体素面无饰，天青色釉，釉层较厚，局部有开片，不甚透明。器型制作规整，造型古朴典雅，形体庄重，敦实憨厚，圆浑秀美。

九、简便快捷型二点零——香插线香

除了用炉燃香还有更简便的用香插燃香，这种方式更为简便，香插都不大，通常一手可握，方便携带。

清乾隆御制鎏金铜内堉佛手香插（一对），香港蘇富比2005秋季拍卖会，成交价：RMB 763,200。

但如要雅致也需讲究，比如这个古朴的清代石狮形香插就很入品。

清代石卧狮香插，《余香千年》专场拍品。

香插是用于插放线香的带有插孔的基座。基座高度、插孔大小、插孔数量有各种款式，以适用于长短粗细不同规格的线香。

清代石卧狮香插，11月18日专场拍品。

这件香插质地温润，包浆古朴。随形圆雕卧狮，雕塑形象生动自然，打磨精细。石狮屈曲伏卧，云鼻大口，双目圆睁，凝目回首。狮身躯鬃毛雕刻细腻，肌理毛发清晰可见。除写实刻画外还在背脊处饰以方条状几何纹样，有工有写，装饰效果强烈，充满意趣。雕工大刀阔斧，不拘细节，有汉代石兽雕塑之气魄，朴拙豪迈，颇见神采。为难得文房香器。

十、线香伴侣——香筒

线香也称作“安息香”。明清时，线香制作技术成熟，品质优良的线香往往被当作珍贵的礼品。随着线香的普及，还出现了装线香的香筒。