一道好看又好吃的香菇扒油菜，味道鲜美还爽滑，补钙又壮骨

在民间有着这样的一个说法“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，由此就可以看出菌菇的营养价值之高。而在众多的菌菇之中，香菇可以说是“力压群雄”，享有“百菇之王”的美誉。在香菇中含有8种对人体非常重要的氨基酸，且里边不饱和脂肪酸和钙的含量都比较高。

根据有关的数据统计显示，在香菇中含有的维生素D含量是大豆的20倍，是海带中的8倍，而维生素D就能很好的去调节钙和磷的代谢，是维持骨骼健康的基础。特别是晒过的干香菇中的维生素D含量更高。若是把香菇和油菜一起搭配，炒出来一道香菇扒油菜，那真是好看又好吃，补钙又壮骨。

香菇扒油菜最简单健康的做法

取香菇250g，油菜300g，适量的葱、姜、蒜、盐、酱油；先把油菜洗净从中间一分为二，然后下锅焯水，锅里放入适量的油和盐，煮至断生捞出装盘；随后在锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入香菇继续煸炒，里边可以加入点盐和酱油进行调味，最后把炒好的香菇摆在油菜上边即可。

养生功效：香菇味甘性平，主要有着理气化痰、开胃、补虚的作用，老年人吃它，非常有助于调血脂、降胆固醇、提高免疫力、调节血压等，所以说特别适合气虚乏力、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病、癌症患者去食用，也非常适合患有慢性咽炎、慢性咳嗽的人去吃。此道香菇扒油菜主要有着健脾胃、补肝肾、益智安神的功效。

注意：痛风和尿酸较高的人不宜吃香菇，其次刚刚分娩后的孕妇不宜，肾病患者也不宜。