吃在陕西 || 张富仓：丹凤牛筋面
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这里会让你舌灿莲花，满嘴噙香。
厚重的内容，飘逸的笔触，背后流露的是恬淡如水的心境，字里行间悠远的文化意味和浓厚的乡土气息！
与这种意味相交织、缠绕的，是人间烟火味——是氤氲其中的亲情、乡情，和对故乡、往事、童年的追怀…
《丹凤牛筋面》
作者｜张富仓（陕西丹凤）
女儿上中学，是住校生，只有双休日才回家，我总是千方百计给她做好吃的，每次我都顺着她的意思，她喜欢吃啥，我就给她做啥。
那天，我问她：“今儿吃啥饭？”
女儿说：“菜汤牛筋面。”
我说：“菜汤牛筋面有啥好吃的？”
女儿说：“吃一回，想二回，百吃不厌。”
带着好奇，我跟女儿来到老表的农家乐。这时，餐桌旁已经坐满了人，吃的都是菜汤牛筋面。老表一边擦汗，一边跟我打招呼：“下班了？”
我说：“下班了。”
老表问女儿：“你吃麻辣的，还是三鲜的？”
女儿说：“麻辣的。”
老表说：“好，你先坐，要等一会儿。”
我说：“生意不错嘛。”
老表谦虚地说：“马马虎虎，还行！”
我站在一边，看着老表麻利地把青菜煮熟，捞到大碗里，放上海带丝、葱花、油泼辣子、鸡精、盐、花椒粉，再浇上大骨汤，一碗色、香、味俱全的菜汤就做好了，老表和颜悦色地把菜汤端到顾客面前，再给顾客盛一碗调好了的牛筋面，和蔼地说：“你尝尝，还需要添啥，你直说。”顾客夹上一口牛筋面，往菜汤里一蘸，再放到口里一尝，说：“真香！还是你这里的菜汤牛筋面正宗。”老表憨厚地笑了笑，又去忙了。吃客们吃得津津有味，使我羡慕不已。吃菜汤牛筋面的人络绎不绝，都在耐心地排队等候着。
我问等候的一个顾客：“街上那么多摊子，你为什么还要来这里等？”
顾客反问我：“那你为什么还在这里等？”
另一个食客为我解了围，说：“老冯为人厚道，汤和牛筋面的量大，所用的食材都是最好的。”
等了半个多小时，女儿终于等到了自己这碗牛筋面。平时挑食的女儿，现在像个老虎娃，吃得十分香甜。女儿满头大汗，不一会儿，就一扫而光。
我笑着问女儿：“真的有这么好吃吗？”
女儿说：“不信你尝尝。”
老表为我做了一碗菜汤牛筋面，我夹了一筷子牛筋面，往菜汤里一蘸，夹起来放到嘴里，轻轻一嚼，满口生津，麻、辣、香，所有的味道一下子通过味觉上了头，我食欲大开，忘了往日吃饭的斯文，大口大口地吞咽着，不一会儿，一大碗牛筋面，被我吃了个精光，一大碗菜汤也被我喝了个碗底朝天。我一下子喜欢上了菜汤牛筋面。
没有顾客的时候，老表为我泡了壶好茶，拿了瓶好酒，我和老表边喝边聊。
我说：“物价上涨了，你这么辛苦，再用上这么好的食材能挣几个钱？”
老表说：“货真价廉，永远是经商的真谛。只要能赢得顾客的认可，挣座金山也是迟早的事啊。”
是啊，这么简单的道理，我们人人都懂，但是，在利益面前，有谁能经得住诱惑呢？老表的菜汤牛筋面，让我感慨万千，受益非浅。
张富仓，男，汉族，1969年2月出生于陕南名镇龙驹寨。一级语文教师，青年作家，丹凤县政协文史委员会通讯员。
出版有长篇小说《龙驹古寨》、《龙驹寨一家人》、《龙驹寨风云》、《龙驹寨情事》等。
2016年11月份开始，〈嘉年华时光〉联合“大秦岭牛伯伯核桃酱”、陕西中烟面向全国文学爱好者开展“一人一城一故事”征文大赛，每个月，经过编委会初评、读者参与和网络微信投票，会在〈嘉年华时光〉公众号里公布获奖名单，共评出：
一等奖一名，奖励价值128元的核桃酱大礼盒一个、价值49元简装核桃酱一提、陕西中烟延安（红韵）两条（每条260元）、胡锋先生书法作品一幅。
二等奖两名，奖励价值49元的简装核桃酱两提、陕西中烟价值260元延安（红韵）一条。
三等奖三名，奖励价值49元的简装核桃酱一提、陕西中烟延安（红韵）礼盒两个（每个价值60元）。
优秀奖若干名，奖励陕西中烟价值60元延安（红韵）礼盒一个。
一二三等奖获奖作者将颁发荣誉证书。
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