王府家宴迎金秋活动来了!10%OFF+10%OFF,超有诚意！
他来了！
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他带着美食和折扣走来了！！
今天给大家推荐的是一个华府必吃的餐馆
还有一堆必吃的菜！！
老规矩，还会有独家折扣哦！
活动内容
王府家宴的前身是川来川去（Big Wang）
前段时间重新装修后换了新名字《王府家宴》
重新装修营业后就赶上疫情
很多人靠外卖品尝到了他们的美食
但还没机会看到他们的新装修
如今店内都是古风古色
应该是华府中国风最浓的一家餐馆了！
右滑发现更多……
王府家宴 宴请宾朋
精致挂件
摆件精美
当然了，装修好固然重要
味道好才是王道！
今天就给大家介绍几道王府家宴的硬菜！
保证每道都值得你试
也不会让你失望！！
一 、香辣猪蹄
香辣猪蹄是王府家宴的必杀技！
去过他们餐厅的人基本上都吃过这道菜
今天小编就到王府家宴的后厨
给大家揭秘一下
如此受欢迎的香辣猪蹄是怎么做出来的！
正在卤制的猪蹄
香辣猪蹄制作工序非常复杂
大致分为以下步骤
清洗、去毛、卤制、上浆、油炸、炒香！
当天探店的时候刚好赶上卤制
一进厨房卤制的香气就扑面而来
一大锅几百斤的猪蹄正在“吸收精华”！
卤制猪蹄出锅的瞬间太有食欲了
肉质Q弹，非常软嫩
其实到这一步已经可以吃了！
这些猪蹄需要先放凉
然后进入下个步骤——挂浆
卤制的猪蹄肉质软嫩
但如果想外表酥脆就需要挂上面粉
高温油炸几十秒！
快速油炸过的猪蹄外表是酥脆的
但皮以下的肉依旧软嫩
（各位，划重点啦！！）
而香辣猪蹄大部分的味道来自下个步骤
——爆炒！
以蒜和辣椒为主的多种材料大火炒制后
香气明显加强（拍摄时咽了很多口水）
这个步骤不需要长时间翻炒
让所有调料均匀的附到猪蹄上即可！
出锅前还要撒上一层“神秘调料”
让猪蹄吃起来味道多一些层次！
一份完美的香辣猪蹄就做出来了！
这样最终做出来的猪蹄
香辣咸香一个不少！
小编每次都是自己啃一整份！！
小编和王府的老板聊起他们的这道菜
老板非常骄傲的说：
“疫情前，我一个月卖3吨的猪蹄，现在疫情这么严重，我一个月也能卖2吨！”
二、王府特色烤鱼
最近华府刮起了烤鱼风
王府家宴的烤鱼最近也卖疯了
他们家烤鱼选的都是新鲜侧鱼
每条的个头都非常的大（2磅左右）
在新鲜活鱼的基础上
烤鱼好吃与否那就全指望调料和火候了
王府的烤鱼麻辣味道非常重
在旁边拍摄的时候辣椒的香气充满整个厨房！
因为烤鱼最佳的状态是在明火上边烤边吃
但是疫情期间大部分顾客都打包回家
厨房师傅专门会对打包的顾客多炖一会
让鱼在汤汁里彻底入味再出锅！
这一份烤鱼还会配多种配菜
黄瓜、腐竹、芹菜和金针菇等
一份鱼妥妥的够两人吃的！
这个麻辣烤鱼非常香
鱼肉鲜嫩 辣度适中
每一块肉都已经入味！
对了，如果你打包带回家
可以将这个烤鱼盘子直接放到明火上加热
开到最小火即可
边加热边吃 味道更佳！
三、馋嘴跳水蛙
爱吃牛蛙的一定不要错过这道菜
牛蛙的口感细腻 肉质嫩滑
这个的前提就是要用新鲜牛蛙烹制！
(防止有些人对活牛蛙不适，已经模糊处理)
牛蛙肉的烹制非常有技巧
要保证肉质鲜嫩不能煮太久时间
刚刚好的时间才能发挥牛蛙的鲜嫩
吃牛蛙配菜也是少不了的
（毕竟只吃牛蛙太贵了）
魔芋丝和木耳会吸收很多汤汁
吃起来味道非常的浓厚
而鲜笋片则可以适当的清新爽口
绝配！
为了让菜品更有食欲
也为了增加最后一层花椒和辣椒的香气
最后这遍泼油可谓是点睛之笔
看着就爽！
最最最后再撒上一层芝麻
一份完美的牛蛙就出锅了！
这个菜吃起来肉感棒极了
辣味为主，麻味为辅
每口肉都蘸着汤吃，超满足！
（最上面的一层辣椒酥脆香辣也特别好吃）
除了以上几个硬菜以外
他们家还有好多菜都非常的好吃
强烈推荐大家试试！
四、王府烧鸡
这个王府烧鸡是当天最让小编意外的一个菜
超乎意外的好吃！！
（应该是华府做的最好的鸡块）
王府烧鸡每一道都是现点现烧
不会提前烧好一大锅
加热一下直接卖个顾客！
每一份都是新鲜鸡块炒制+慢炖！
这道菜耗时相对较长
从点餐到制作完毕最快25分钟
但是它的味道对得起大家的每一秒等待！
这道菜红烧味道相当浓（微辣）
鸡肉会有一层黏糊感
但这并非加的淀粉
而是20分钟慢炖出来的效果！
谁吃谁知道！！
五、川香子鸡
作为一个川菜饭店
辣子鸡的水准肯定毋庸置疑
小编始终觉得
“一份好吃的辣子鸡，辣椒都能吃光”
而王府的这个川香子鸡就符合这个标准！
六、猪肚汤
其实王府家宴不仅是只有川菜
还要一些粤菜值得一试
比如这份猪肚汤就很有特色
猪肚汤的配菜先炒香是关键
这样做出来的汤会非常的”耐品“
加入猪肚后大火煮沸
然后再小火慢炖！
最终的猪肚汤汤浓色白
即可当菜吃 也可当汤喝！
如今王府家宴已经开通的堂吃业务
为了保证大家就餐安全
卫生和消毒方面比法律规定还要严格
因为王府家宴的就餐位置非常的多
老板说现在最多也只会开放40%左右
最大限度的增加社交距离
比如下图所示
外卖还是堂吃
大家随自己的心情来吧！
只要有好吃的，在哪吃心情都会很好！
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这样的机会可不多哦！
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