陕西传统烩羊杂

烩羊杂，羊杂碎，有的叫它羊下水。是咱陕西传统的，汤类风味的小吃。

自古以来至今传，农牧北方大草原。牛羊成群品质优，宰杀过后下水留。

羊的血肠心肝肚，头肺尾蹄大量有。收拾干净除杂物，反复清洗不马虎。

羊肺处理特精细，然后放在清水里。浸泡一夜洗干净，最后放入锅里煮。

加入各种的调料，煮熟捞出备用好。羊杂碎，营养丰，含有多种营养素。

深受群众的青睐，以脏补脏美的太。含有脂肪蛋白质，钙磷铁等和烟酸。

肝素多种营养素，维生素BC含的有。各种碳水化合物，益精壮阳真不错。

健脾和胃能养肝，补气养血能明目。气候偏冷的北方，西北地区羊杂碎。

即可裹腹来充饥，逐寒御冷好食品。既经济来又实惠，大众化的名小吃。