市场调查丨浙江湖州黄颡鱼市场调查报告，超全数据及分析，看这一篇就够了！
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市场概述
湖州地区的黄颡鱼养殖面积8万亩左右，多为10亩左右的土塘，主要集中在菱湖、和孚、千金、钟管、东林、洛舍等地，饲料容量13万吨左右。
养殖户大多数都是本地人，以养鱼作为全部经济来源，他们大多拥有十年甚至更长的养殖经验，但养殖水平参差不齐。
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养殖模式
2.1 池塘条件
该地区的鱼塘一般都为比较规则的长方形的土塘，池塘面积10亩左右，水深1.8-2.0米，水源来自于河道或沟渠，水质一般，进排水方便。每个池塘配有2-3台增氧机，无投饵机，池塘条件较好。
2.2 放养模式
该地区黄颡鱼养殖主要为两种模式，一种为黄颡鱼的精养模式，另一种为与白鱼的套养模式，但由于近几年白鱼价格持续较差，该模式下的养殖面积大量减少。精养模式下的黄颡鱼全年均可放种，放种规格差距较大，从每斤十几尾到几百尾不等，密度在1.5-2.5万尾/亩不等。每种模式套养少量花白鲢，放养密度和规格差别较大，有些还套养少量的鲫鱼用来清理底层有机质。当地的黄颡鱼水花大部分购于四川，占据80%以上；其它为当地的土苗、全雄苗、杂交苗等，占据20%左右。下面列出黄颡鱼精养和套养的主流放养模式，仅供参考，详见表1、表2。
2.3 养殖周期
该地区养殖的黄颡鱼分为“新口”、“小老口”和“老口”三种。一般来讲，“新口”黄颡鱼养殖周期12~13个月，炮头在3两/尾左右，料比在1.1~1.4左右；“小老口”黄颡鱼养殖周期14~16个月，炮头在3.5~4两/尾左右，料比在1.4~1.6左右；“老口”黄颡鱼养殖周期16个月以上，炮头在4两/尾以上，料比在1.6~1.9左右。
2.4 投喂方式
该地养殖黄颡鱼全程使用膨化料，正常情况下一天投喂2~3次，日投喂率普遍为1.5%~2.0%，高峰期可达到2.5%。每天的投喂次数与投喂量要根据鱼的摄食情况以及天气、温度等具体决定。在整个养殖周期内，每亩投料量一般在1.5~1.8吨，也有少量养殖户可达2吨。
2.5 起捕模式
该地基本为一次性捕捞，捕捞时间不定，全年均可出鱼，出鱼高峰期在5~6月份和9~11月份。黄颡鱼主要销售到杭州、南京、上海、常州、江西等地。
2.6 养殖效益
一般来说，“新口”黄颡鱼饲料成本约4.5~5.5元，池塘亩产量一般在2000~2500斤；“老口”黄颡鱼饲料成本约6.5~7.5元，池塘亩产量一般在2500~3000斤；“小老口”黄颡鱼介于两者之间。三种规格黄颡鱼的养殖效益没有明显分界，亩效益一般在4000~10000元不等，有的养殖户亩效益甚至可达2万元。影响养殖效益的主要因素有鱼价、产量、管理水平以及饲料水平等。下面分别列出“新口”和“老口”黄颡鱼的具体出鱼效果（详见表3），仅供参考。
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饲料选择
3.1 营养指标
调查中发现，大多数养殖户所关注的营养指标为粗蛋白，对其它营养指标并不关心。我们收集了一些厂家的标签，各营养指标的标签值见表4。
3.2 品牌、档次与价格
目前，该地区黄颡鱼膨化料品牌众多，主流的档次为40%蛋白，涉及饲料厂家有20个以上，其中有大型集团性企业，如海大、粤海、通威、大北农等；有本地中大型企业，如中大、明辉、金大地、联兴、海皇等；也有本地小型企业，如亿盛、经大、益祥、鸿利、兴龙马等。本次调查得到黄颡鱼膨化料到养殖户的价格为8500～8600元/吨，打预付款、搞活动、年底等均有相应的优惠政策，总体算下来每吨可优惠1000元左右。
3.3 评价指标
调查发现，养殖户最关心的最终还是养殖效益，但由于养殖效益的影响因素较多，因此他们会通过料比（包产）、鱼体体色、炮头、肥满度等指标来评价饲料的品质。当地人喜欢在一起喝早茶，相互之间沟通交流的机会较多，因此一旦某户效果好或者效果差，周围养殖户很快就能知晓。
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营销模式
4.1 养殖户资金状况与信誉度
这几年黄颡鱼价格一直较好，养殖户每年都有较好的收益，因此他们的资金状况良好。每年年底养殖户出完鱼都会把预付款打给经销商或者饲料厂，因此当地很少出现赖账、死账的情况，当然也有养殖亏本确实没钱还款的会有一定的赖账、死账现象。总体来说，该地区养殖户的信誉度较好。
4.2 经销商营销特点
据调查了解，该地区黄颡鱼膨化料的经销商较多，他们拥有店面，除了饲料还经营调水、鱼药、渔需等产品。他们通过预付款、联系苗种、帮助调水、出鱼等手段，对手下的养殖户具有较强的把控能力。据了解，养殖户打预付款给经销商会得到相应的优惠政策，因此养殖户也很乐意卖鱼后就将饲料预付款打给经销商。
4.3 饲料厂营销特点
该地区也存在一定量的直销，资金充裕的养殖户也会用现金直销的方式获得更低的价格，业务员是他们与饲料厂之间的联系人，扮演着重要角色。业务员通过相应的塘头技术服务换取一定的销量，和养殖户之间建立信任关系。
在广告和宣传方面，有些饲料厂通过在墙上、电线杆上贴小广告、开培训会等宣传方式为自己的品牌做广告；也有些采取附带赠送饲料、衣服、调水产品等营销手段。
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小结
现对湖州地区黄颡鱼的养殖模式、饲料品牌与选择和营销模式这几个方面的调查结果进行一下简要的分析。
5.1 养殖模式
经过走访调查，我们可以把湖州地区黄颡鱼养殖情况概括如下：
（1）多数养殖户自己拥有标粗塘，可进行标苗。水花大多来自四川，也有少量的本地苗。苗种种类繁多，有普通苗、全雄苗和杂交苗等，苗种质量参差不齐，三种苗种各有优缺点。普通苗的优点是苗种便宜、购买方便，缺点是整体生长慢、抗病力差、不耐运输；全雄苗的优点是前期生长速度快、较普通苗耐运输，缺点是后期生长慢、抗病力差；杂交苗的优点是生长快、抢食凶、抗病力强、耐运输，缺点是价格较贵、体色略浅。
（2）黄颡鱼精养的放养密度，苗种规格稍小的在2-2.5万尾/亩，规格稍大的放养密度在1.6-2万尾/亩，搭配少量的花白鲢，但许多养殖户不放养花白鲢或者放养的花白鲢规格较小，因此在花白鲢的放养规格和密度上仍需优化。可将花白鲢的规格提升到1斤/尾左右，放养密度每亩30尾左右。
（3）出鱼情况详细的可分为三种模式，“新口”、“小老口”、“老口”，三种模式各有优缺点。养殖“新口”鱼周期短、料比低，但养殖规格小、产量低；而养殖“老口”鱼养殖规格大、产量高，但相应的周期长、风险高、料比高；养殖“小老口”鱼介于两者之间。养殖三种模式的效益没有明显的分界，主要因受鱼价等因素影响较大。因此这三种模式原则上没有好差之分，养殖户可以根据自身情况选择适合自己的养殖模式。
5.2 饲料品牌与选择
该地区涉及黄颡鱼膨化料的饲料厂家众多，可分为大型集团性企业、本地中大型企业、本地小型企业三类。三种类型企业各有各的优势，大型集团企业凭借集团优势站稳脚跟；本地中大型企业凭借企业声誉以及稳定的产品质量占有一席之地；本地小型企业凭借灵活的销售政策以及地理优势也有自己的立足之地。虽然企业众多，但无论在饲料质量上还是销量上均没有一枝独秀的企业，各厂家的市场占有率较低。因此这也给养殖户的选择带来一定的困扰，多数养殖户选择具有盲目性，会受到经销商和周边养殖户的影响。当然也有一些经验丰富的养殖户，可通过自己的经验来自主选择饲料。
在当地有些养殖户会选择几个牌子的饲料混着用，多数为2个厂家的，也有3个甚至4个厂家的，他们认为这样可以降低养殖风险并且也维持相应的客情关系。
5.3 营销模式
除了各大厂家的广告宣传、赠送物品以及返利等政策外，个人认为还有两种比较好的营销方式。一种是塘头技术服务，在走访中发现，养殖户非常渴望得到塘头服务，特别是鱼出问题时。然而有些厂家虽然有技术服务团队，但受限于自身专业技能，服务质量仍有待提高。因此，饲料厂家可对业务员进行专业的培训，提升业务员自身技能。在服务中业务员也要努力学习，积极做好服务工作，指导养殖户养殖，提高养殖户的养殖水平，以优异的服务质量换取销量。另一种营销方式是为养殖户提供优质苗种，上文也提到当地苗种种类繁多，质量参差不齐，这样既解决了养殖户的苗种问题也提高了对养殖户的把控能力。
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建议
由于目前湖州地区各大饲料厂家在黄颡鱼膨化料的效果和销量上均没有拉开较大差距，口碑也没有形成，因此可以考虑从以下四点入手，帮助养殖户获得更高的养殖效益，增强竞争力，扩大影响力。
6.1 选择优质苗种
苗种在整个养殖过程中占有重要地位，苗种的好坏可决定养殖效益的高低，因此能够帮助养殖户提供优势苗种，可拉近与养殖户的距离，提高把控能力。
6.2 创新养殖模式
虽然近些年黄颡鱼的价格较为稳定，但也存在价格较低的时候，在市场行情无法提前预知的情况下，通过合理的养殖模式可以有效降低市场行情的影响，而且可以降低养殖成本和养殖风险，提高养殖效益。养殖模式创新可以点做起，不断摸索改进，成功后即可辐射周边。
6.3 保证饲料质量
良好的饲料质量是饲料可持续发展的重要因素之一，也是立足之本。市场往往只给我们一次机会，一旦失败就很难在这片市场立足。因此，饲料厂家应严格把控原料品质，根据具体的养殖模式优化其配方结构、加工工艺等，为养殖户创造更大的养殖效益。
6.4 加强服务质量
在走访中发现，养殖户渴望得到技术指导，故饲料厂家可对业务员进行专业的培训，提升业务员自身技能，为养殖户带来更专业的服务。
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文章转自《中大水生通讯》第61期，作者：广州市诚一水产科技有限公司 长江区 李彬，广州市诚一水产科技有限公司微信号：gzchengyi2013，转载请注明出处。