冬天白菜胜百菜，来碗10分钟速成白菜汤，清热开胃，还能润肠通便
中医经常强调：“孩子要以通为补，不要让身体堵车”，这个“通”有三个关键点：
▶ 保持大便通畅，让肠道更畅通
▶ 保持适量运动，让气血更通畅
▶ 三是保持情绪舒畅，让气机更通畅
我们本周讲的就是“小儿通便”专题。
平时可以这样做：每天多喝水，饮食注意少食多餐、吃软吃清淡吃平性，适当运动，养成规律的排便习惯。
食疗在预防便秘方面也有强功效。今天就来试做一道白菜豆腐汤吧。
1
冬天白菜胜百菜，
滋阴润燥，养胃生津
白菜在古代被称为“菘”，按陆佃《埤雅》云：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。今谓之白菜，其色表白也。”
古人称“春初早韭，秋末晚菘”。
《滇南本草》说“白菜，本草谓之白菘，去鱼腥、和中、消食、解酒、利肠胃。”
中医认为，白菜性甘，性偏寒凉，具有疏风解表、养胃生津、润肺止咳、清热除烦、通利小便、解毒消肿等多种功效。
都说“冬日白菜美如笋”，冬天吃白菜还是很有好处的：
①
清热润燥：
冬天天气干燥，大白菜维生素和水分含量丰富，多吃大白菜，可以除烦解渴，养胃生津，滋阴润燥，一解阴虚火旺的情况。
②
润肠通便：
白菜中的高膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化，从而起到利便通肠的作用。
③
补钙：
大白菜中钙质含量丰富，能弥补身体所需的钙质。
输
▶ 挑选白菜小妙招：
① 看菜叶
选大白菜要选菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害的。一般菜梗大的水分较多，菜梗小的水分稍微少些。
② 看手感：
好的大白菜，非常的结实，可以用手掂一下，会比较沉，口感也会更加甘甜。
冬天吃白菜好，但要注意两点：
▶ 白菜性寒，因此气虚胃寒者不宜过多食用。平时就畏寒怕冷，很容易着凉感冒的阳虚宝宝，最好不要贸然吃大量白菜。
▶ 白菜储存时间过长容易产生亚硝酸盐，所以不要吃放置过久或者腌制时间较长的白菜。
2
豆腐香醇营养佳
还可以清热解毒，生津润燥
豆腐已经有两千多年历史，《随息居饮食谱》中记载：“豆腐清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。”
中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有补中益气、健脾利湿、清肺润燥、清热解毒、下气消痰、养颜防衰之功。
冬天吃多了羊肉、火锅，怕胃火上炎，可以吃点豆腐，清内火，又不损脾胃。
冬天有热症、口干舌燥、吃几口豆腐可以解渴。北方干燥，容易肺热，也可以吃些豆腐清热润燥。
3
冬日寒冷，
来一碗暖暖的白菜豆腐汤
白菜、豆腐都是好物，适合在秋冬常食，但对于它们性味偏寒这一点，却对孩子的脾胃消化有了要求。
给孩子不畏寒凉就能放心吃白菜、豆腐，可以用偏温的食物共煮，中和它们的寒凉之气，又保留其生津、润肠的食疗功效。
针对不同类型的便秘，建议这样给孩子喝：
图片来源：网络
调护积食便秘时：
白菜豆腐汤（全家量）
材料：大白菜半颗，豆腐一块，姜片10g，盐2克，葱花少许，食用油适量。
做法：
① 将洗净的大白菜切成小段，洗好的豆腐切成小方块，待用；
② 锅中注入1000毫升清水烧开，加入少许食用油、盐，放入豆腐、生姜，搅拌均匀，煮约10分钟；再放入大白菜，煮约1分钟至熟；
家有消化不好、容易积食的孩子，可以适当再煮得更软烂些。
③ 关火后将汤盛入碗中，撒上少许葱花即可。
注意：
阳虚、虚寒者不适宜这样吃；2岁以上半碗至1碗，消化不好时只喝汤不吃渣。调理实证便秘连喝2天即可，不宜每天食用。
调护虚证便秘时：
鲫鱼白菜豆腐汤（全家量）
材料：大白菜1/4颗，豆腐半块，鲫鱼1条，姜片15g，盐2克，葱花少许，食用油适量。
做法：
① 鲫鱼处理干净，下煎锅，煎至两面金黄，待用；
② 将洗净的大白菜切成小段，洗好的豆腐切成小方块，待用；
③ 锅中注入1000毫升清水烧开，加入少许食用油、盐，放入鲫鱼、豆腐、生姜，搅拌均匀，煮约20分钟；再放入大白菜，煮约1分钟至熟；
③ 关火后将汤盛入碗中，撒上少许葱花即可。
注意：
2岁以上半碗至1碗，消化不好时只喝汤不吃渣。不宜每天食用，每周1~2次即可。
随着季节变化，人体的状态也会有所变化，所以要根据季节的不同，选择不同的食物，科学安排饮食。
建议家长顺应季节变换，及时学习冬季顺时保健的方法：
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