开学了,早餐吃什么?分享6道早餐主食,营养全面味道好

暑假已经接近尾声,又到开学季,神兽归笼,爸爸妈妈又解放,总算轻松了。不过呢,作为一家之“煮”的的妈妈们,又开始烦恼孩子们每天早上吃什么。俗话说:一日之计在于晨,孩子的早餐不可忽视,早餐吃好吃饱,孩子上学精神也好,学习自然有劲不分心。分享6道早餐主食,营养全面味道好,喜欢做饭的妈妈们可以收藏哦!

一、生煎包或是酱肉包:包子也是家里常吃的早餐之一,虽说繁琐一点,不过可以做成包子生胚,醒发好速冻保存,食用的时候直接冷水上锅,蒸熟即可。这样早餐就节省了很多时间,特别方便。

面团材料:面粉300g,酵母3g,白糖5g,温水170~180g

肉馅:花椒2g,肉末200g,胡萝卜100g,葱花10g,盐少许,胡椒粉少许,生抽1勺,蚝油1勺

制作方法:

1、碗中加入温水,放1小勺白糖,放入酵母拌匀静置5分钟,面盆中放入面粉,边加入酵母水,一边搅拌成紊状,揉成面团。

2、半碗开水,放入花椒浸泡,取花椒水用;肉馅中放入盐,胡椒粉,生抽,蚝油,顺一个方向搅拌,中途分次添加花椒水,拌好肉馅中加胡椒卜碎和葱花拌匀即可。

3、发好的面团戳一个洞,不回缩即发酵成功。取出排气,搓成长条状,再切成大小合适的剂子,取一个面团,用擀面杖擀开,中间厚四周薄,包入调好的肉馅,收口即可。

4、盖上湿布醒发20~30分钟,不粘锅刷一点油,放入包子生胚,小火煎至底部微黄,加入适量热水,没过包子生胚的一半,盖上锅盖中小火煎。

5、最后汤汁变干,小火煎再一下,撒上葱花,黑芝麻即可出锅,趁热吃哦!

二、老南瓜鸡蛋饼:秋天是南瓜收的季节,多吃南瓜好处多,切丝做饼非常简单,甜甜软软的可香了。

材料:老南瓜一块,盐少许,鸡蛋2个,白糖1勺,面粉1碗约150克,食用油少许

制作过程:

1、南瓜削皮洗净,用擦丝器擦短丝,放1小勺盐拌匀腌制5分钟。腌制过的南瓜就变软了,如果怕煎的时候不熟,可以焯水或是炒一下再使用。

2、南瓜丝中打入2个鸡蛋,放入1勺白糖拌匀,放入面粉拌匀的面糊偏稀且有流动性的面糊。(如果觉得面糊干的话可以添加适量的牛奶或是清水)。

3、平底锅预热,倒入少许食用油刷开,倒入调好的面糊摊开,小火煎至定型,翻面再煎2分钟。

4、用筷子将饼卷起来,出锅切开即可。搭配一碗豆浆或是米糊,粥,都是非常不错的选择。

三、黑米坚果馒头:营养可口,搭配米粥或是豆浆,一叠小青菜

材料:面粉200克,黑米粉100克,坚果仁80克,黑白芝麻20克,酵母4克,白糖15克,清水165克

制作过程:

1、温水倒入空碗中,加入酵母搅拌均匀,静置5分钟使用。

2、酵母水慢慢地倒入混合好的面粉中,搅拌成絮状,再用揉成光滑的面团,发酵40分钟。

3、将坚果仁切碎,黑白芝麻炒熟备用。

4、醒好的面团取出,放案板上揉搓至光滑,撒上面粉,用擀面杖将面团擀成长方形面片,撒上坚果碎和芝麻。然后将面片卷起来,收口捏紧,再搓紧实一点即可。

5、蒸笼底部垫上油纸,放上整形好的馒头胚,放置温暖的地方发酵至两倍大。水开入锅,大火蒸15分钟,关火再焖五分钟取出,切块即可使用。

四、牛排三明治:我家孩子喜欢的三明治中的一种,荤素搭配,营养均衡,搭配牛奶或是果汁,元气满满!

材料:全面面包3片,牛肉一大块,生菜适量,黄瓜,西红柿,火腿片,沙拉酱,可根据喜好添加鸡蛋或是其他肉类。

做法:

1、牛肉敲松,加黑胡椒、生抽、蚝油、洋葱腌制一晚。黄瓜、番茄、切片备用。

2、平底锅预热,放入黄油化开,放入牛肉煎熟取出。

3、吐司放入平底锅中,稍微煎一下,放在案板上,一层生菜,一层火腿,一层黄瓜,一片面包,再放上一片生菜,牛肉,黄瓜片,盖上一片面包压紧

4、切块装盘,挤上沙拉酱即可。孩子非常喜欢,而且做一个够2人吃。

五、清汤抄手:这是我家孩子经常吃的一款早餐,一周一次。

材料:抄手皮30张,前腿肉200克,鸡蛋两个,胡萝卜1/3根,小葱1把,生姜1块,花椒一小撮,紫菜适量

调味料:盐,生抽,胡椒粉,蚝油,开水

汤底:盐、胡椒粉少许,紫菜碎适量、芝麻油 1勺、葱花 少许

制作过程:
1、生姜切丝小葱切段,放入碗中,加适量花椒粒,倒入适量的开水浸泡十分钟,放凉过滤备用

2、后腿肉剁成肉泥,放入大碗中,加盐,胡椒粉,蚝油,生抽, 顺一个方向搅拌上劲,葱姜水分3~4次加入肉馅中搅拌充分吸收,然后放入胡萝卜碎拌匀。

3、然后就是包抄手,不露肉馅即可。鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。

4、起锅刷油,倒入鸡蛋液摊开,小火煎至定型翻面再煎1分钟取出,切成丝备用。

5、锅中注入适量的清水,大火烧开,放入包好的馄饨煮至上浮,馄饨皮透即可捞出。

6、汤碗调料:少许盐和胡椒粉,适量葱花,鸡蛋丝,紫菜,煮馄饨的面汤,拌匀即可。7、煮好的馄饨盛出放入汤碗中,撒上葱花即可,喜欢吃辣的,加一点油辣子。

六、番茄口蘑面:天气转凉,热乎乎的汤面最适合孩子,暖胃又好吃。

食材:面条一把,榨菜丝适量,口蘑3个,番茄1个,姜蒜末、葱花,盐,胡椒粉,白糖,醋,番茄酱适量

制作过程:

1、生姜大蒜剁末备用,葱切葱花,口蘑切片,番茄切丁备用。

2、起锅烧热,倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香,放入番茄丁炒软变红,放入1勺番茄酱翻炒均匀。

3、加入适量的开水,大火煮开,盐,胡椒粉,白糖,生抽调味,转中火煮5分钟。

4、放入口蘑片煮3分钟,放入面条煮熟,尝下咸淡,适量的盐调味,放入少许醋调一下味,酸酸的很好吃。

5、盛入碗中,放上榨菜丝,撒上葱花即可食用,酸酸甜甜的,好吃又开胃。

(0)

相关推荐