娃最爱的薯条馒头,不蘸蕃茄酱直接吃,也是满满的松软香甜~
“妈妈,我想吃薯条”。
孩子可爱吃薯条了,可是油炸食品吃太多不健康怎么办呢?
今天教你用红枣和南瓜做个好吃不上火的薯条馒头,就算不蘸蕃茄酱直接吃,也是满满的松软香甜。
既健康,又能锻炼小宝宝的抓握能力,没有哪个娃看见了不喜欢的。
红枣薯条馒头
中筋面粉(普通面粉) 100g
南瓜 80g
红枣 20g
酵母 2g
植物油 6g
将红枣去核后切成小碎丁备用。
将南瓜去皮,切小块。
放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟。
出锅后趁热压成南瓜泥,放至温热。
将面粉、酵母和植物油加入南瓜泥中。
用筷子搅拌成絮状。
接着手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,揉搓排气。
- 10 -
加入红枣碎,揉搓均匀。
在案板上撒点干面粉防粘,将面团擀成长方形面片。
然后用刮刀切成长度约5~6cm,宽约1cm的手指状。
蒸屉铺上蒸布,放入蒸锅中,先别开火,加盖醒发15分钟。
- 14 -
冷水上锅,水开后大火继续蒸13分钟。
- 15 -
关火,焖3分钟等内外温差降低后再揭盖。
吃不完可以放入冰箱密封冷冻保存,一周内吃完。
鲜虾一口酥 |
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