专家解读：为什么喝茶能提高人体免疫力
刚过完春节，为什么喝茶能提高人体免疫力。我们从茶氨酸和茶多酚来分析。
0 1
什么是茶氨酸？
首先，我们要理清思路，何谓茶氨酸？这里有两个概念极易混淆，一个是刚才讲的茶氨酸，还有一个叫做茶树氨基酸。茶树氨基酸是指茶叶中含有的全部26种氨基酸，而茶氨酸只是这26种的其中一种。茶氨酸是所有氨基酸中最重要的，因为它的含量最高，占整个26种氨基酸总量的70%以上。更重要的是，茶氨酸的鲜爽味刚好是我们想要的味道。
02
茶氨酸的功效
研究表明，茶氨酸能够显著提高机体免疫力，抵抗病毒入侵。它还能够起到镇静作用，长时间喝茶的人觉得心平气和，其中不免有茶氨酸的功效。除此之外，茶氨酸还能增强记忆力，对肝脏的排毒也有很好的疗效。相信有不少朋友想问，这个茶氨酸这么神奇，在哪种茶类里含量最高？茶氨酸在芽类春茶中含量最高，比如西湖龙井、安吉白茶等，想要提高免疫力的朋友们平时可以多喝喝这类茶。
03
茶多酚：“人体保鲜剂”
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，它含量高，分布广，变化大，对茶叶品质的影响最为显著。
茶多酚：
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60%-80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
接下来就是要敲黑板的重点内容啦，爱美的你可别错过啦。茶多酚素有“人体保鲜剂”的美誉，但这究竟是为什么呢？专家给我们这样解释：一些有机物的变质以及人体的衰老，其原因之一就是氧化反应加速，只要延缓某些氧化过程，就可“保鲜”和“延寿”。
人体衰老最大的元凶就是产生了过量的自由基。而茶多酚提供的质子的功能可以清除过多的自由基，并且阻断自由基的传递，提高我们人体内源性抗氧化能力，从而对人体起到“保鲜”作用。
所以说，想要延缓衰老、青春常驻，不如每天喝一杯茶吧！
2019年12⽉，武汉发现新型病毒性肺炎病例，2020年1⽉21日被世界卫生组织命名为2019年新型冠状病毒(2019-nCoV)。冠状病毒是⼀个大型病毒家族，可引起感冒、中东呼吸综合症(MERS)和严重急性呼吸综合(SARS)等严重疾病。截止发稿，已有14380例确诊，死亡304例。
在这牵动所有国人的当此之时，我们也看到很多关于“喝茶能抗病毒”的消息。在《神农本草经》就有：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”那么，喝茶是否对新型冠状病毒有防护作用呢？
我们在此综合大量研究数据与大家分享，为大家预防病毒提供一定的参考。
茶频道《茶闻天下》特别专访著名茶叶健康研究专家、浙江大学茶学系屠幼英教授对这一讨论做科学解读，以下内容为专访实录。
根据屠幼英教授的科学解读言论得知；以往研究发现，茶氨酸是可以提高免疫力，可以远离SARS的侵害的，它的效果可以大大地减少传染性。
另外最近实验表明，茶中的提取物能保护肺组织。实验中先用二氧化碳损伤大鼠，让大鼠的肺。得到一个炎症的一种模型，结果添加白茶提取物后，大鼠的肺细胞得到了很好的修复，炎症也得到了很好的清除。
茶界唯一院士陈宗懋说：饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。
赵霖，中国人民解放军医院营养科研究员，预防保健专家，他在《舌尖上的茶》科学的告诉你。茶，这片神奇的树叶究竟有多少妙处。
茶中含有的茶多酚、茶多糖、y-氨基丁酸、茶色素、包括叶绿素、β-胡萝卜素等等很有营养物质，它强大的保健作用是毋庸置疑的。正确的饮茶方式可以预防很多疾病。
（赵霖 舌尖上的茶专访）
古人云：“茶为万病之药”。
现代医学研究也表明，茶具有增强免疫力、抗菌、防抗病毒的功效。
喝茶可以增强免疫力
几千年来，茶作为一种健康的饮品，广泛的认为是可以提高免疫力的，这些方面的观点已经有大量的论据，主要茶里的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等等这些营养成分，都有抗氧化、清除自由基、提高免疫力的作用，所以大家都认为饮茶是一种健康的，生活方式。
以往的研究已经发现，比如说2003年《美国科学院学报》报道，茶叶的茶氨酸可使人体抵御病毒的感染能力增强5倍。研究人员指出，每天喝5小杯茶，茶氨酸的摄人量就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力。日本的科学家也在研究中发现，EGCG跟脂肪酸的衍生物进行结合，然后一种新的化合物，可以保护肺部组织，预防流行性感冒。
喝茶抗SARS病毒
严重急性呼吸综合征（SARS），即传染性非典型肺炎是在2002年底至2003年初首先在广东地区出现的一种新的呼吸道传染病。
3CL蛋白酶被认为是SARS-CoV在宿主细胞内复制的关键。人们从天然产物信息库的72种组分中筛选出有抗3CL蛋白酶活性的组分，发现鞣酸和TF2B有活性，IC50为7μmol/L，而这两种组分是属于茶叶中的天然茶多酚。进一步对绿茶、乌龙茶、普洱茶及红茶提取物进行3CL蛋白酶抑制活性研究，发现来自普洱茶和红茶的提取物比绿茶和乌龙茶活性高。而只有tf3是3cl蛋白酶治愈剂，表明茶叶中的茶黄素TF3能够抑制3CL蛋白酶活性。
茶抗艾滋病毒作用
人类免疫缺陷病毒它是一种感染人类免疫系统细胞的慢病毒（Lentivirus），属反转录病毒的一种。至今无有效疗法的致命性传染病。该病毒破坏人体的免疫能力，导致免疫系统的失去抵抗力，而导致各种疾病及癌症得以在人体内生存，发展到最后，导致艾滋病（获得性免疫缺陷综合征）。
有研究表明，儿茶素和绿茶提取物对HIV病毒逆转录酶具有强的抑制用。H Nakane和K Ono等的研究结果表明，茶黄素及其没食子酸酯对HIV-1逆转录酶活性50%抑制浓度分别为0.5μg/mL和0.1μg/mL。茶黄素、茶黄素单没食子酸酯A、茶黄素单没食子酸酯B和茶黄素双没食子酸酯对HIV-1逆转录酶的抑制常数分别为0.49、0.032、0.023、0.023 μmol/L。表明没食子酸基团的存在可提高茶黄素的抑制效应。Tao P Z用EGCG、ECG和EGC抑制艾滋病毒（HIV-I-RT）也得到了类似的结果。
茶抗腺病毒和人类疱疹病毒的作用
一些科学家还对绿茶提取物抗其他的病毒性疾病进行了研究报道。Weber J等在2003年就研究报道绿茶儿茶素对腺病毒的抑制作用，他们认为抗病毒机理有多方面，包括细胞内和细胞外，而病毒蛋白酶是绿茶提取物的主成分EGCG的作用目标。
研究表明EGCG能抑制EB病毒某些裂解蛋白质的表达，EGCG作用于病毒裂解循环周期的前早期基因的表达，因此抑制病毒的裂解级联反应，从而阻止病毒增殖。绿茶提取物干扰病毒生长周期的少数程序，从而阻断了病毒核酸的复制，抑制病毒蛋白的表达，起到了抗病毒的作用。
茶叶中大量的茶多酚具有抗氧化作用，人体中如果含有一定量的抗氧化剂，就能增强免疫力。茶叶中还有维生素C、维生素E、微量元素锌和硒，而这些元素都是医学上用来提高人体免疫力的有效物质。
划重点：茶叶并不是防止病毒侵袭的特效药。无论什么茶，长期饮用，都可以提高部分身体免疫力，对疾病起到预防作用。
远离新型冠状病毒肺炎，最佳办法：
（1）勤洗手；
（2）保持良好的呼吸道卫生习惯；
（3）增强体质和免疫力；
（4）保持环境清洁和通风；
（5）尽量减少到人群密集场所活动，避免接触呼吸道感染患者
（6）如出现呼吸道感染症状如咳嗽、流涕、发热等，应居家隔离休息，持续发热不退或症状加重时及早就医；
（7）出门戴口罩等措施。