酸辣带鱼

酸辣带鱼

材料:带鱼一条

辅料:红椒、料酒、酱油、葱、姜、盐、鸡精、油各适量

方法:

  1. 带鱼清洗干净,小心带鱼头部鳃上面的倒刺哦!去掉肚,洗净,用剪刀剪均匀的段,划刀,用盐,姜腌制半小时,控干水分

  2. 锅中加稍多一些的油,烧七分热,加入带鱼,开中火,煎至一面金黄时,再翻另一面,煎至金黄,捞出备用

  3. 锅中留底油,烧热,加入干辣椒煸炒几下,加入带鱼,加入料酒,加入酱油,加入糖,再加适量的水,开大火收汁,待快干时,加入醋翻下面再收干汁即可

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