铁含量是瘦肉的20倍！补血我就推荐TA
昨天介绍了「补铁补血」攻略
今天就来认识一下补铁小能手吧~
我们平常吃的蛏子，可以笼统地分为细长直的竹蛏和短粗圆的毛蛏。
缢蛏(学名:Sinonovacula constricta)的壳上有一道道浅浅的沟，好像倍绳子勒过一样，所以叫“缢蛏”。
大概是因为它最为常见，所以平常说大家说蛏子时一般就指缢蛏。
贝类容易富集金属，因此富含人体所需的矿物质如铁、锌、钙、硒等；不过含量跟品种、季节、水域等都有关。
中国食物成分表的数据显示，缢蛏的含铁量高达33.6mg/100g。大约吃10个，就能满足女性一日的补铁需求了(20mg)
不过，现在不是吃蛏子的最佳季节，论口感还是初夏前后的蛏子最佳。
买回来的蛏子可以放在盐水里让它吐吐沙。低盐环境中贝类滤水率会下降，所以在盐水里更易吐沙。
蛏子都有两根“触须”，分别是入水管(获取营养和食物)和排水管排出残渣和污水)。
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