一周吃的乱念07/12/2020——12/12/2020
周一 07/12/2020
出院后的一星期，还是病人。懒得码字，却逃不过下厨，尽着力气，总算没辜负这个大闸蟹季，什么秃黄油捞饭蟹肉狮子头蟹肉烩鲈鱼蟹油炒粉丝蟹油炖蛋蟹粉炒蛋，妥妥的让小妖精了解到阳澄湖边人所谓的吃蟹，绝不是简单吃两个清蒸大闸蟹就能敷衍过去的。
待到把小妖精送走，总算我也恢复了些精神，可以写写这一周吃的乱念。
一个人吃饭，最大的问题是很容易就往主食去考虑，连菜带饭，什么炒面啊，蛋炒饭啊，美味又吃饱。但作为受过“尽量少吃碳水化合物”教育的人，我宁可认认真真的炒俩菜。
给小妖精做过一个韩式泡菜五花肉，多买了一包泡菜，辣酱也是现成，做狮子头多余了些五花肉，但我就不想再重复韩式泡菜五花肉嘛，如果做泡菜五花肉大酱汤，这酱又不对。怎么变个花样，我很是伤了一些脑筋，没想出来。干脆，加点年糕进去。
这是不是又有点沦落为主食了？管他呢，我就这么做了怎么着吧！
反正就是不想去买菜，现在新的上班地方太远，来回四十公里，如果下班再跑菜场，大概也就只能买点落脚货。
所以看到冰箱里还剩一个番茄，下一秒钟我的眼神就转移到了鸡蛋上，番茄炒鸡蛋这是一早就打算好的既定方针。
就是不想自己开车上下班。
周二 08/12/2020
没耐住第二天，就驱车四十公里去买菜了。
因为想吃塌棵菜，咸肉炒的那种。结果整个漕泾菜场没有一棵塌棵菜，简直是让我的人生失去了继续活下去的动力。
如果说我在这次阑尾炎中吸取了什么教训的话，那就是想吃啥就吃啥，千万不要委屈自己到明天。
所以就买了草头吃……
也许前言不搭后语大概也是阑尾炎的后遗症之一。
这几天降温，代表着草头可以吃吃了，大青菜也可以吃吃了，考虑过两天买蚌。
但是降温并不代表着所有的草头都可以吃，毕竟那么大的菜场，天晓得眼前的草头是啥时候进的货，又是哪里进的货。所以要挑，要选，有的人总爱批判别人的选择不好，那是因为大部分人都以为自己不应该是不会挑选草头的傻逼，才以自己嵌牙齿嚼不动的经历来代入别人吃草头的下场。
草头可以吃吃了，如果你会选，又会烧的话。
路过海鲜摊，买了条白鲳。红烧鲳鱼的记忆，来自小学毕业那年去外公外婆家过暑假的经历。那真是一个鲜美的假期，而鱼汤拌饭让我的身高每天都以肉眼可见的速度增长。
所以，大致上，基本来说，看到白鲳的第一反应，就是红烧。很少会去做干煎啊，清蒸啊，豆酱焗啊之类的其他做法。
周三 09/12/2020
每天在油费和买菜之间纠结，最终决定首选叮咚买菜，实在没选择了才自己开车上班。
想想道理，通勤班车其实是公司给予员工的一个福利，一个善意，那么为什么要拒绝这个善意？就好像，为什么有人要抵制日货？因为对小鬼子不满嘛。那么同样的，拒绝坐班车上下班，就是对公司不满。
所以坐班车，也是一种表忠心的态度。
下车，一步一步走回家，顺便拿了些快递，快到楼下时候叮咚来电话说在楼下了，这时间刚刚好。买的什么呢？塌棵菜。
就是那个前天馋到昨天的塌棵菜，就是那个已经买好了咸肉的塌棵菜，就是那个整个漕泾菜场都没有的塌棵菜。
叮咚送来了，焯个水跟偏肥的咸肉炒，用猪油，真香。
其实叮咚买菜，完全没有在菜场买菜那么直观，很多时候进菜场时候脑子里还没概念要吃啥，但是走到一个摊上，看到那个食材，突然就开始咽口水，鼻腔里隐隐然就有了那种香气，舌头上隐隐然就有了那股滋味，心底里隐隐然就有了那个欲望。
但叮咚买菜就完全没冲动，就是很理智的，昨天吃了鱼，那么今天就吃肉，猪肉常吃，要不试试牛肉。
手指头就往牛肉的栏目里戳。
其实是很无趣的。
幸亏蚝油青椒牛柳在吃的时候，还算有趣。
周四 10/12/2020
今天又有人跟我推荐饭店，出发点是：你一个人，马马虎虎的吃点，这些选择还不错。
但我无法理解的是，凭啥一个人就只能马马虎虎的吃点？一个人就不能认认真真炒俩菜么？为什么提升生活品质必须是依赖其他人的存在？为什么自己就得是马虎的对象？
我一直觉得，最好的东西必须是给自己的，应付其他人才是可以马马虎虎，凑合就行。
当然最好是对别人对自己都一样的认真用心，但两选其一的话，自己是肯定要放在首位。
又是在叮咚上买菜，就好像我前边说的，没有趣味。就是很理智的，今儿该吃禽类了，那就买点鸡爪子来做虎皮鸡爪。
现在不吃碳水化合物，所以汤类的要求就不像以前那样必须，但素菜还是要的，哪怕我其实对素菜的兴趣并不大，但总要一荤一素端出来，才像是最起码的晚饭样子。那天送小妖精上路时候，去胥城大厦吃了顿奥灶面，一个素浇吃得小妖精眉开眼笑的，我说这有何难。
那是类似于罗汉素斋的做法，本意其实是厨房里的各种边角料免得浪费，就一块儿炒了，后来就形成了专门的类型 ，也有专门的规制。
但我在家里做，就不是找边角料了，而是专门去买些蘑菇，香菇，油面筋，笋什么的，而且品种多，每样一点点，就留下一大堆的多余塞在冰箱里，得抓紧吃。
接下去几天就要看着存货想菜谱，做搭配了。
周五 11/12/2020
今天的责任，就是要把以前用剩下的材料消耗掉。
毕竟我现在百废待兴，能不浪费就不要浪费，能不糟践就不要糟践。
所以做什么菜也基本上没啥太大悬念，青椒，香菇，半截香肠，我又去超市拎了一根青蒜，买了瓶豆瓣酱。
这算回锅香肠吧？
金针菇呢？切两截来炒鸡蛋呗，鸡蛋反正是现成的，也得抓紧吃完。
其实我在青椒炒鸡蛋跟金针菇炒鸡蛋之间略微犹豫了下，但想想金针菇配香菇和香肠就不如青椒那么到位。
周六 12/12/2020
今儿周六，按说是休息的日子，但我却跟往常一样，一大早就爬出门去做个加班狗，下午又是作协的一个改稿会我去混个脸熟。
说是混脸熟，可惜我这脸盲症发作，好多人跟我打招呼我却完全想不起来面前这张脸属于哪个名字，不知道如何搭讪只能是唯唯诺诺的不知所云几句，旁人无趣之余，也就走了。半晌之后我突然领悟，那不是那谁谁谁吗我的天！
一个两个如此也就罢了，问题是我个个如此，这日子没法过了。
改稿会是有招待晚宴的，不过我表姐给了我两个蟹，说是正宗阳澄湖里养大，试试。这蟹捞出水了，就该赶紧吃，耽误不得。反正什么招待晚宴也吃不出啥稀罕物件来，干脆找个托辞，回家吃蟹去！
很奇怪，这蟹，在这时候了，居然母的蟹黄还没硬如磐石，还挺香，而公蟹则还不够肥，脂膏还不够饱满，还不够粘嘴。
难道真个是环境有不同？回想前几年专门跑唐市拿阳澄湖蟹时候，确实是会比市场上的大闸蟹晚上几个星期才到时候。