鲍鱼汁炒河粉

鲍鱼汁炒河粉的用料河粉 350克 绿豆芽 100克胡萝卜丝 60克 包菜丝 80克葱白丝 25克 鲍鱼汁 2汤匙生抽 25毫升 鸡精 3克麻辣鲜 3克 鸡蛋 3个辣椒酱 1汤匙半 洋葱丝 60克白胡椒粉 1.5克鲍鱼汁炒河粉的做法

步骤1   河粉根据自己喜好切丝或切段

步骤2   绿豆芽洗净备用

步骤3   包菜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝备用

步骤4   葱白切丝备用

步骤5   鸡蛋3个，加入白胡椒粉1.5克打成蛋液

步骤6   热锅倒入色拉油

步骤7   油温升高后倒入蛋液

步骤8   用筷子搅拌炒散盛出备用

步骤9   另起锅倒入适量色拉油，倒入葱丝煸炒出香味

步骤10   倒入河粉

步骤11   加入25毫升生抽

步骤12   2汤匙鲍鱼汁

步骤13   4克麻辣鲜翻匀

步骤14   倒入蔬菜丝翻炒

步骤15   加入1汤匙半辣椒酱

步骤16   倒入绿豆芽

步骤17   翻炒至豆芽轻微塌陷

步骤18   倒入炒好的鸡蛋

步骤19   3克鸡精翻炒均匀即可

步骤20   成品图（摆盘1）

步骤21   成品图（摆盘1）

步骤22   成品图（摆盘1）

步骤23   成品图（摆盘1）

步骤24   成品图（摆盘1）

步骤25   成品图（摆盘2）

步骤26   成品图（摆盘2）

步骤27   成品图（摆盘2）

步骤28   成品图（摆盘2）

步骤29   成品图鲍鱼汁炒河粉的烹饪技巧1.鲍鱼汁、生抽和辣椒酱都有咸味，不必加盐2.炒制时可稍微加些清水，避免糊锅