香辣黄豆炖猪蹄,软而不烂,肥而不腻!
香辣黄豆炖猪蹄
猪蹄一只、黄豆适量、香辣酱适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、花椒适量
1. 猪蹄洗净,冷水入锅,加入姜片,料酒焯水。
2. 捞出,清洗干净。
3. 将洗净的猪蹄放入高压锅中,加入生姜,香辣酱,酱油,生抽,蚝油和花椒。
4. 加入适量水,和猪蹄持平。开中火,上汽后,转中小火压30分钟。
5. 黄豆提前泡好,放入锅中,开锅后,转小火煮20分钟。
6. 猪蹄煮好,自然排气,黄豆捞出,放入高压锅中。
7. 开大火收汁,根据自己的口味加盐调味。
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