消失的大连话，妈妈讲过的那些老话

读作家峻青写的《大连，你好》看到这样一段文字——我到老虎滩公园，看到那儿的马路旁边有一个小摊上，有几个玻璃苹果，火红锃亮，怪好看的，我想买，可拿起来一看，都有几个疤痕，我不想买了，可是放下玻璃苹果刚要走时，忽然听到那摊贩操着浓重的胶东口音说：“几块小疤怕吗呢？你就喊着（峻青注，胶东话，拿着的意思）吧。”我一听，乐了。立即返回身去，连价也不讲，就把这玻璃苹果买了下来，而且还连声高兴地说：“行，行，我喊着，我喊着。”啊，多么亲切的乡音啊。

询问胶东朋友和我的族人，才知道在莱阳和海阳，喊着是拿着的意思。

但是，喊着绝对是白字。

搜看字典，我才发现是扞，原意是手持盾牌，延伸意思拿。

在寻找胶东话、莱阳话的同时，我忽然想起了妈妈说过的老话，那些消失的大连话。

1记得妈妈做稀饭时，常常说：“搲一碗大米就够了。”

搲，音wǎ，意思是舀。

2妈妈做馒头的时候，事先会说：面和好了，放到厨房饧饧。

饧，音xíng，意思是和的面等变软。

3面太软，没有筋道，妈妈还会说：“面再搋搋，太软了。”

搋，音chuāi，用手掌压、揉，使搀入的东西和匀

4馒头做好后，妈妈还常说：“这馒头透暄透暄的。”

暄，音xuān，意思是松软。

5热馒头，妈妈也会用老话说：“馒头凉了，熥熥再吃。”

熥，音tēng，把熟的食物再加热。

6炒菜，把芹菜放到沸水中略微一煮就捞出来，妈妈会说：“把芹菜放开水里焯一下，再炒才炒得熟。”

焯，音Chāo 。

7吃饭用筷子夹菜，也会说：“㧅菜。”
㧅，音dāo。

8菜太咸，妈妈还会说：“盐放多了，齁咸！”

齁，音hōu，很，非常之意。

9妈妈还常说“你爸的爱好，渳点酒儿。”

渳，音mi，喝的意思。

10把渣滓或泡着的东西，将水轻轻倒出，妈妈会说“把水滗干净。”

滗，音bì。

11妈妈还常说，上学的时候都老实些，别老让老师跐。
跐，音 cǐ，申斥，斥责之意。

说完这些老话，一句话——文化在山东。