寻味美食丨海南流传历史久远的民间小吃，如今在哪里？

香笠、薏粑、香粽、椰子粑、煎堆……

年糕、竹筒饭，萝卜糕，椰子卷.....

这些小吃香甜可口，在海南流传历史久远，民间制作曾相当普遍。

在海南农村不少地方，每逢入屋、亲友从海外归来、孩子满月等喜事时，亲朋都要送一筐香笠、薏粑作为贺礼。

薏粑

椰子陷薏粑

海南杂粮，带有南洋风味的传统小吃。

原始生态，土生土养，土里土气，五谷养生

五谷杂粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

以前的杂粮在海南是以便宜的充饥品，后来本地人在传统粗粮的基础上进行加工造，制作出许多以粗粮为主的精美食品。

五谷杂粮

但如今，由于“双创”城市整改后，很多制作这类传统小吃的手艺人日渐式微，流传范围渐渐缩小。经朋友的推荐，说有一家藏身于海南老街得胜沙的陈记海南传统杂粮小吃店。

what？还有这等事？作为一个吃货我竟然不知道！于是小编带着一帮兄弟姐妹驱车马马杀过去品尝海南人的风味小吃。

开了半小时的路程，找到了这家店。远远看去像一位绝世高手藏在这海口老街中，很容易就发现了！

在海南炎炎夏日，我的命是空调给的，有空调干啥都行；更别说还有好吃的等着我。（清单上好多都是很少能吃到的传统杂粮小吃，心动不已马马进店）

哇！这么多好吃的，看的我直流口水。

二话不说先来份，地瓜汤，夏天消暑必备啊！和清补凉齐名的解暑神器啊！

还有这椰奶西米露，加上玉米简直了！

有木有食欲？

还有营养八宝粥，口感还是那味道，很正宗！

每个人都点了自己喜欢吃的小吃，把老板店里有的统统都点了个遍。我接着点了一份最爱吃的猪杂（是不是有点重口味）猪肺，小肠，白萝卜，胡椒粉，靓汤再撒点葱花，这味道赞！

在这里隆重介绍——香笠，几乎很少看到这种美食，一般很少有地方有。这是为什么呢？

原来海南部分市县会有这样的风俗，就是每逢闰年闰月，外嫁的女儿都会做 “笠”回娘家，还要买新衣服给长辈。“笠”的形状同抓动物的笼子相似，海南话发音lap也有几分这个意思。

在海南的传统风俗里，外嫁女作“笠”给父母，让父母解开，寓意女儿希望困住父母的不好的事情全部消除，祈求长辈延年益寿、健康平安的意思。

还要煮几个鸭蛋配着“笠”，并用红绳绑在苙上。父母收到“笠”后，会把野菠萝叶一根根解开，忌讳用刀切，一定要亲手解开并食用。所以闰年 闰月吃“笠”这个习俗也称为“解手脚”。

“笠”，其实是海南话音译，海南话叫 lap 。它是用野菠萝叶或者椰子叶编织成长方形、元宝形、小鸡形（也叫鸡咕咕），造型上颇有编织艺术感。

据说过去条件艰苦，笠的不同形状也有各自的寓意，以寄托对美好生活的向往。比如说，长方形寓意高枕无忧，生活舒适；元宝形代表财富，财源滚滚；鸡咕咕则代表欢乐，因为孩子喜欢。

在海南人看来，“笠”是叶子包裹这大米，可形象地喻为一物罩一物，有特殊寓意，顺境逆境送“笠”吃“笠”很吉利。

对于海南人来说，“笠”饭是吉祥、吉利的象征，所以，海南人吃“笠”饭，不仅仅只是闰年闰月吃，女儿回家要“笠”，望父母福如东海，寿比南山；病愈出院或者出监狱要“笠”，以求当事者不再“犯事”；做炤要“笠”，寓意家门兴旺，香火常在；入宅要“笠”，表示入宅大吉；出远门要“笠”，填饱肚子，还祈求平安；平常日子送“笠”则表一方为对方真心付出和祝福......

以前海南人做的“笠”是不放馅的，味道纯朴清淡，笠下面就是大米饭。当野菠萝叶遇上大米组合出清爽味美的素食，无脂无油却勾起食欲。清淡的“笠”与水煮咸鸭蛋、鸡蛋、榨菜是最佳美味搭档。

不过，随着人们对美食的追求越来越高，吃货海南仔根据各自口味对对“笠”也做了一定的改变，加入猪肉馅等等，美味翻出新花样。

这是椰子粿，味道很棒！

说到传统小吃，怎么能少得了，腌海南粉，海南细粉，加上豆芽，酸菜，花生芝麻，香菜，脆片，最后在加上特制的卤汁，还有定制的定安花生油；味道杠杠的，连续吃了两碗。

吃猪血可以清清身体里面的灰尘，非常好吃。

全家福！大家吃的好开心，关键是还不贵，每份6元，想想停个车都收5元了！

海南传统杂粮小吃店的种类丰富多样，不仅色香味美，而且别致之中又考虑多种营养搭配。展示的是海南本地的美食文化，唤醒的是儿时的记忆乡愁。若有幸到此一游，可花费这样一个下午，享受一次惬意的美食之旅。

新浪关注@吴晖，海南旅游自媒体，嘟嘟自驾旅行网创始人，中国图库签约摄影师，艺龙旅行/去哪儿/携程/途牛/同程/乐途/驴妈妈等知名平台旅行家（文章商业用途请注明出处）